Name: Nasi Minyak, Gulai Ayam & Acar
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 3 sudu minyak sapi; 1 kayu manis; 3 buah pelaga; 3 cengkih; 3 bunga lawang; 1 biji besar bwg merah; 3 ulas bwg putih; Halia sebesar ibu jari; 2 helai daun pandan; 1 sudu kordial oren; 1 cawan susu cair; 1 kiub pati ayam; Garam 1/3 sudu; Gula 1 sudu; Pewarna oren; 4 cawan Beras Pusa Finest Basmathi 1121 by Jatu Signature (rendam 30 minit); 5 cawan air; 2 biji bawang merah; 4 ulas bawang putih; 1 ibu jari halia; 1 ibu jari lengkuas; Sedikit kunyit hidup; 3 sudu rempah gulai ayam; 2 sudu cili kisar; 1 ekor ayam; Garam dan serbuk perasa; Gula melaka; 1 sudu kerisik; Air asam jawa; 1 kotak kecil santan

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Khairul Aming. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Resepi Nasi Minyak, Gulai Ayam & Acar daripada Khairul Aming. Bahan-bahan penuh di bawah — tonton video beliau di TikTok untuk kaedah memasak.

NasiAyamViral TikTok

🥘 Bahan-bahan

💡 Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

Bahan Nasi Minyak

3 sudu minyak sapi Shopee TikTok

1 kayu manis Shopee TikTok

3 buah pelaga Shopee TikTok

3 cengkih Shopee TikTok

3 bunga lawang Shopee TikTok

1 biji besar bwg merah Shopee TikTok

3 ulas bwg putih Shopee TikTok

Halia sebesar ibu jari Shopee TikTok

2 helai daun pandan Shopee TikTok

1 sudu kordial oren Shopee TikTok

1 cawan susu cair Shopee TikTok

1 kiub pati ayam Shopee TikTok

Garam 1/3 sudu Shopee TikTok

Gula 1 sudu Shopee TikTok

Pewarna oren Shopee TikTok

4 cawan Beras Pusa Finest Basmathi 1121 by Jatu Signature (rendam 30 minit) Shopee TikTok

5 cawan air Shopee TikTok

Bahan Gulai Ayam

2 biji bawang merah Shopee TikTok

4 ulas bawang putih Shopee TikTok

1 ibu jari halia Shopee TikTok

1 ibu jari lengkuas Shopee TikTok

Sedikit kunyit hidup Shopee TikTok

3 sudu rempah gulai ayam Shopee TikTok

2 sudu cili kisar Shopee TikTok

1 ekor ayam Shopee TikTok

Garam dan serbuk perasa Shopee TikTok

Gula melaka Shopee TikTok

1 sudu kerisik Shopee TikTok

Air asam jawa Shopee TikTok

1 kotak kecil santan Shopee TikTok

Bahan Acar

Timun Shopee TikTok

Lobak merah Shopee TikTok

Bawang merah Shopee TikTok

Lada merah Shopee TikTok

6 sudu cuka Shopee TikTok

3 sudu gula Shopee TikTok

Sedikit garam Shopee TikTok

📋 Cara Memasak

💡 Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 1 selesai

Kaedah penuh ditunjukkan dalam video Khairul Aming di TikTok (@khairulaming). Sediakan bahan-bahan di atas dan ikut video tersebut.

💡 Tips & Nota

Guna nasi sejuk semalaman untuk nasi goreng — hasilnya tidak berketul dan tidak lembik.

Api besar adalah kunci nasi goreng berbau 'wok hei' macam kedai.

Basuh beras sehingga air jernih untuk nasi yang lebih gebu.

🎯 Sesuai Untuk

✓ Hidangan utama✓ Perayaan/kenduri✓ Nak cuba resepi viral

⚠️ Kesilapan Biasa

Jangan gunakan nasi panas terus dari periuk — ia terlalu lembap dan jadi lembik bila digoreng.

Jangan penuhkan kuali dengan nasi sekali gus — masak secara berperingkat supaya panas kekal tinggi.

🔄 Boleh Gantikan

Santan → susu sejat (evaporated milk) + sedikit minyak masak untuk versi lebih ringan.

Gula melaka → gula perang boleh digunakan, tapi rasa karamel gula melaka agak sukar ditiru sepenuhnya.

Air asam jawa → boleh guna jus limau nipis sebagai gantian pantas.

🧊 Penyimpanan & Panaskan Semula

🧊 Penyimpanan

Sejukkan cepat dan simpan dalam peti sejuk sehingga 2 hari. Jangan biar nasi di suhu bilik lebih 2 jam.

🔥 Panaskan Semula

Panaskan semula sehingga betul-betul panas menggelegak / berwap sepenuhnya sebelum makan.

🔧 Peralatan Dapur

Periuk nasi

Kuali / Wok

Senduk nasi

Papan pemotong

Pisau dapur

🍎 Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±450 kcal

Protein

±17 g

Karbohidrat

±68 g

Lemak

±13 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

❓ Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 25 minit penyediaan dan 45 minit memasak — jumlah anggaran 1 jam 10 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 4 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Susah. Ambil masa dan sediakan semua bahan sebelum mula.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 450 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

📤 Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

🛍️ Sokong Khairul Aming

Produk rasmi Khairul Aming:

Sambal Nyet Berapi Dendeng Nyet Berapi

Nasi Minyak, Gulai Ayam & Acar