Name: Badak Berendam
Prep time: 36 min
Cook time: 30 min
Total time: 66 min
Yield: 8
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 2 cawan kelapa parut; 1/2 cawan gula melaka; 3 sudu gula putih; Secubit garam; Sedikit air; 1 sudu besar tepung gandum; 2 kotak kecil Santan Kelapa AYAM BRAND; 2 cawan air; 1/3 cawan tepung beras; 1 sudu kecil garam; 1 helai daun pandan; 4 helai daun pandan; 2 cawan air; 2 cawan tepung pulut; Sedikit garam; Pewarna merah dan hijau

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Khairul Aming. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Resepi Badak Berendam daripada Khairul Aming. Bahan-bahan penuh di bawah — tonton video beliau di TikTok untuk kaedah memasak.

KuihViral TikTok

🥘 Bahan-bahan

💡 Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

Bahan Inti Kelapa

2 cawan kelapa parut Shopee TikTok

1/2 cawan gula melaka Shopee TikTok

3 sudu gula putih Shopee TikTok

Secubit garam Shopee TikTok

Sedikit air Shopee TikTok

1 sudu besar tepung gandum Shopee TikTok

Bahan Kuah Santan

2 kotak kecil Santan Kelapa AYAM BRAND Shopee TikTok

2 cawan air Shopee TikTok

1/3 cawan tepung beras Shopee TikTok

1 sudu kecil garam Shopee TikTok

1 helai daun pandan Shopee TikTok

Bahan Adunan Tepung

4 helai daun pandan Shopee TikTok

2 cawan air Shopee TikTok

2 cawan tepung pulut Shopee TikTok

Sedikit garam Shopee TikTok

Pewarna merah dan hijau Shopee TikTok

📋 Cara Memasak

💡 Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 1 selesai

Kaedah penuh ditunjukkan dalam video Khairul Aming di TikTok (@khairulaming). Sediakan bahan-bahan di atas dan ikut video tersebut.

💡 Tips & Nota

Ikut sukatan dengan tepat — kuih tradisional sensitif pada nisbah tepung dan cecair.

Guna santan segar untuk rasa lemak yang lebih sedap.

Pastikan air kukusan sudah mendidih sebelum kuih dimasukkan.

🎯 Sesuai Untuk

✓ Jamuan/potluck✓ Minum petang✓ Nak cuba resepi viral

⚠️ Kesilapan Biasa

Jangan buka penutup kukusan berulang kali — wap terganggu dan kuih tidak masak sekata.

Jangan tuang adunan terlalu penuh dalam acuan — kuih perlu ruang untuk naik/kembang.

🔄 Boleh Gantikan

Santan → susu sejat (evaporated milk) + sedikit minyak masak untuk versi lebih ringan.

Gula melaka → gula perang boleh digunakan, tapi rasa karamel gula melaka agak sukar ditiru sepenuhnya.

Daun pandan → jika tiada, boleh ditinggalkan; hanya aromanya sahaja akan berkurang.

🧊 Penyimpanan & Panaskan Semula

🧊 Penyimpanan

Kuih bersantan tahan 1-2 hari pada suhu bilik yang sejuk, atau 3-4 hari dalam peti sejuk.

🔥 Panaskan Semula

Kukus semula 5 minit untuk kelembutan asal. Elakkan microwave terlalu lama.

🔧 Peralatan Dapur

Pengukus

Loyang

Penimbang dapur

Whisk

Ayak tepung

🍎 Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±210 kcal

Protein

±3 g

Karbohidrat

±32 g

Lemak

±8 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

❓ Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 36 minit penyediaan dan 30 minit memasak — jumlah anggaran 1 jam 6 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 8 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Susah. Ambil masa dan sediakan semua bahan sebelum mula.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 210 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

📤 Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

🛍️ Sokong Khairul Aming

Produk rasmi Khairul Aming:

Sambal Nyet Berapi Dendeng Nyet Berapi

Badak Berendam