Name: Tomyam Ayam Thai
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1-2 ekor ayam; 2 batang serai, dititik; 1 biji bawang merah, dipotong 4; 3 ulas bawang putih, dititik; Hirisan halia; 7-8 biji cili padi; Akar ketumbar; Sayur seperti cauliflower, kobis; 2-3 sudu pes tomyam; 2 sudu pes cili Thai; Garam secukup rasa; 3 sudu jus limau; 3 sudu susu cair

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 66 — Tomyam Ayam Thai gaya Che Sayang Kitchen, sup tomyam masam pedas berisi ayam dan sayur segar gaya Thai tulen.

SupAyam2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

1-2 ekor ayam Shopee TikTok

2 batang serai, dititik Shopee TikTok

1 biji bawang merah, dipotong 4 Shopee TikTok

3 ulas bawang putih, dititik Shopee TikTok

Hirisan halia Shopee TikTok

7-8 biji cili padi Shopee TikTok

Akar ketumbar Shopee TikTok

Sayur seperti cauliflower, kobis Shopee TikTok

2-3 sudu pes tomyam Shopee TikTok

2 sudu pes cili Thai Shopee TikTok

Garam secukup rasa Shopee TikTok

3 sudu jus limau Shopee TikTok

3 sudu susu cair Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 8 selesai

Rebus ayam bersama air, serai, bawang besar, bawang putih, halia dan akar ketumbar sehingga ayam separuh masak dan stok berbau wangi.

Masukkan pes tomyam dan pes cili Thai, kacau sehingga larut sepenuhnya dalam kuah.

Masukkan cili padi, reneh sehingga ayam masak sepenuhnya.

Masukkan sayur seperti cauliflower dan kobis, masak sehingga separuh lembut.

Betulkan rasa dengan garam.

Padamkan api, masukkan jus limau dan susu cair, kacau sebentar sahaja supaya rasa masam-pedas kekal segar.

Hidangkan panas-panas.

Video penuh oleh Che Sayang Kitchen tersedia di TikTok (@chesayang_kitchen).

Tips & Nota

Untuk Tomyam Ayam Thai, masak ayam sehingga tiada lagi bahagian merah jambu di bahagian paling tebal sebelum diangkat.

Reneh dengan api kecil lebih lama untuk kuah yang lebih manis dan pekat rasanya.

Buang buih di permukaan semasa mereneh untuk kuah yang jernih.

Sesuai Untuk

✓ Cuaca sejuk/hujan✓ Bila kurang sihat

Kesilapan Biasa

Jangan angkat Tomyam Ayam Thai dari api sebelum ayam benar-benar masak — potong bahagian paling tebal untuk semak.

Jangan biarkan kuah mendidih kuat sepanjang masa — ia jadi keruh, bukan jernih.

Boleh Gantikan

Cili padi → kurangkan kuantiti atau guna cili boh untuk versi kurang pedas.

Ayam → guna bahagian dada untuk rendah lemak, atau paha untuk hasil lebih juicy.

Serai segar → serbuk serai boleh digunakan, tapi kurangkan sukatan sedikit.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Sejukkan Tomyam Ayam Thai sepenuhnya dan simpan dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 3 bulan.

Panaskan Semula

Didihkan semula Tomyam Ayam Thai di atas dapur sehingga menggelegak sebelum dihidang.

Peralatan Dapur

Periuk besar

Senduk

Penapis

Papan pemotong

Pisau dapur

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±250 kcal

Protein

±19 g

Karbohidrat

±22 g

Lemak

±10 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 20 minit penyediaan dan 35 minit memasak — jumlah anggaran 55 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 4 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Mudah. Sangat sesuai untuk yang baru belajar memasak!

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 250 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Tomyam Ayam Thai