Name: Tom Kha Gai
Prep time: 24 min
Cook time: 40 min
Total time: 64 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 3 ulas bawang putih; 1 biji bawang merah; 1 ekor ayam; Halia sebesar ibu jari; Lengkuas sebesar ibu jari; 3 batang serai; 500ml air; 2 kotak kecil Santan Kelapa SAJI; 2 sudu gula; 1/2 sudu garam; 4 helai daun limau purut; 4 sudu sos ikan; Serbuk perasa; 6 biji cili padi; 1 paket cendawan enoki; 2 biji limau nipis; Minyak Cili/Chilli oil (pilihan)

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Khairul Aming. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Resepi Tom Kha Gai daripada Khairul Aming. Bahan-bahan dan langkah penuh disediakan di bawah.

SupAyamViral TikTok

🥘 Bahan-bahan

💡 Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

3 ulas bawang putih Shopee TikTok

1 biji bawang merah Shopee TikTok

1 ekor ayam Shopee TikTok

Halia sebesar ibu jari Shopee TikTok

Lengkuas sebesar ibu jari Shopee TikTok

3 batang serai Shopee TikTok

500ml air Shopee TikTok

2 kotak kecil Santan Kelapa SAJI Shopee TikTok

2 sudu gula Shopee TikTok

1/2 sudu garam Shopee TikTok

4 helai daun limau purut Shopee TikTok

4 sudu sos ikan Shopee TikTok

Serbuk perasa Shopee TikTok

6 biji cili padi Shopee TikTok

1 paket cendawan enoki Shopee TikTok

2 biji limau nipis Shopee TikTok

Minyak Cili/Chilli oil (pilihan) Shopee TikTok

📋 Cara Memasak

💡 Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 1 selesai

Laman sumber ini tidak menyiarkan arahan langkah demi langkah dalam bentuk teks — kaedah penyediaan hanya ditunjukkan dalam video Instagram/TikTok yang disertakan pada halaman asal.

💡 Tips & Nota

Reneh dengan api kecil lebih lama untuk kuah yang lebih manis dan pekat rasanya.

Buang buih di permukaan semasa mereneh untuk kuah yang jernih.

Tambah perasa sedikit demi sedikit — kuah akan pekat dan masin bila menyusut.

🎯 Sesuai Untuk

✓ Cuaca sejuk/hujan✓ Bila kurang sihat✓ Nak cuba resepi viral

⚠️ Kesilapan Biasa

Jangan biarkan kuah mendidih kuat sepanjang masa — ia jadi keruh, bukan jernih.

Jangan garamkan kuah terlalu awal — rasa akan berubah pekat bila kuah menyusut.

🔄 Boleh Gantikan

Santan → susu sejat (evaporated milk) + sedikit minyak masak untuk versi lebih ringan.

Cili padi → kurangkan kuantiti atau guna cili boh untuk versi kurang pedas.

Ayam → guna bahagian dada untuk rendah lemak, atau paha untuk hasil lebih juicy.

🧊 Penyimpanan & Panaskan Semula

🧊 Penyimpanan

Sejukkan sepenuhnya dan simpan dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 3 bulan.

🔥 Panaskan Semula

Didihkan semula di atas dapur sehingga menggelegak sebelum dihidang.

🔧 Peralatan Dapur

Periuk besar

Senduk

Penapis

Papan pemotong

Pisau dapur

🍎 Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±220 kcal

Protein

±17 g

Karbohidrat

±19 g

Lemak

±9 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

❓ Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 24 minit penyediaan dan 40 minit memasak — jumlah anggaran 1 jam 4 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 4 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Susah. Ambil masa dan sediakan semua bahan sebelum mula.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 220 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

📤 Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

🛍️ Sokong Khairul Aming

Produk rasmi Khairul Aming:

Sambal Nyet Berapi Dendeng Nyet Berapi

Tom Kha Gai