Name: Sup Daging Raya Aidil Adha
Prep time: 15 min
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 2 kg daging beserta tulang; 1/2 kg daging; 1 biji bawang holland; 3 inci halia; 5 ulas bawang putih; 1 sudu biji ketumbar; 1 sudu lada hitam biji; 1/2 sudu jintan manis & jintan putih; 3 batang serai; Akar daun sup; Rempah 4 sekawan; Serbuk lada putih; Garam & perasa; 5-6 tangkai cili padi; Bawang goreng, daun sup & tomato

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 821 — Sup daging rempah penuh gaya Che Sayang Kitchen, sesuai untuk sajian Hari Raya Aidiladha.

SupDagingRaya2 Minit 1 Resepi

🥘 Bahan-bahan

💡 Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

2 kg daging beserta tulang Shopee TikTok

1/2 kg daging Shopee TikTok

1 biji bawang holland Shopee TikTok

3 inci halia Shopee TikTok

5 ulas bawang putih Shopee TikTok

1 sudu biji ketumbar Shopee TikTok

1 sudu lada hitam biji Shopee TikTok

1/2 sudu jintan manis & jintan putih Shopee TikTok

3 batang serai Shopee TikTok

Akar daun sup Shopee TikTok

Rempah 4 sekawan Shopee TikTok

Serbuk lada putih Shopee TikTok

Garam & perasa Shopee TikTok

5-6 tangkai cili padi Shopee TikTok

Bawang goreng, daun sup & tomato Shopee TikTok

📋 Cara Memasak

💡 Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 2 selesai

Tonton video penuh di TikTok Che Sayang Kitchen (@chesayang_kitchen) — kaedah lengkap ditunjukkan langkah demi langkah.

Sediakan semua bahan mengikut senarai sebelum mula memasak.

💡 Tips & Nota

Reneh dengan api kecil lebih lama untuk kuah yang lebih manis dan pekat rasanya.

Buang buih di permukaan semasa mereneh untuk kuah yang jernih.

Tambah perasa sedikit demi sedikit — kuah akan pekat dan masin bila menyusut.

🎯 Sesuai Untuk

✓ Cuaca sejuk/hujan✓ Bila kurang sihat✓ Juadah Hari Raya

⚠️ Kesilapan Biasa

Jangan biarkan kuah mendidih kuat sepanjang masa — ia jadi keruh, bukan jernih.

Jangan garamkan kuah terlalu awal — rasa akan berubah pekat bila kuah menyusut.

🔄 Boleh Gantikan

Cili padi → kurangkan kuantiti atau guna cili boh untuk versi kurang pedas.

Daging lembu → boleh gantikan dengan daging kambing atau ayam untuk versi lebih ringan dan pantas.

Serai segar → serbuk serai boleh digunakan, tapi kurangkan sukatan sedikit.

🧊 Penyimpanan & Panaskan Semula

🧊 Penyimpanan

Sejukkan sepenuhnya dan simpan dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 3 bulan.

🔥 Panaskan Semula

Didihkan semula di atas dapur sehingga menggelegak sebelum dihidang.

🔧 Peralatan Dapur

Periuk besar

Senduk

Penapis

Papan pemotong

Pisau dapur

🍎 Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±280 kcal

Protein

±21 g

Karbohidrat

±25 g

Lemak

±11 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

❓ Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 15 minit penyediaan dan 90 minit memasak — jumlah anggaran 1 jam 45 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 8 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Sederhana. Boleh dibuat oleh kebanyakan orang — ikut langkah satu persatu.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 280 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

📤 Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Sup Daging Raya Aidil Adha