Name: Seafood Tom Yum
Prep time: 24 min
Cook time: 40 min
Total time: 64 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 2 liter air; 1 inci lengkuas; 3 batang serai; Daun limau purut; Pes Tom Yum; Garam; 1/4 tin susu cair; Bunga kubis; Lobak merah; Tomato; Cendawan; Fish ball; Sotong; Lala; Udang; Cili; Daun ketumbar

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Khairul Aming. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Resepi Seafood Tom Yum daripada Khairul Aming. Bahan-bahan penuh di bawah — tonton video beliau di TikTok untuk kaedah memasak.

SupViral TikTok

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

2 liter air Shopee TikTok

1 inci lengkuas Shopee TikTok

3 batang serai Shopee TikTok

Daun limau purut Shopee TikTok

Pes Tom Yum Shopee TikTok

Garam Shopee TikTok

1/4 tin susu cair Shopee TikTok

Bunga kubis Shopee TikTok

Lobak merah Shopee TikTok

Tomato Shopee TikTok

Cendawan Shopee TikTok

Fish ball Shopee TikTok

Sotong Shopee TikTok

Lala Shopee TikTok

Udang Shopee TikTok

Cili Shopee TikTok

Daun ketumbar Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Didihkan 2 liter air bersama lengkuas, serai yang diketuk dan daun limau purut sehingga naik bau harum.

Masukkan pes tom yum dan kacau sehingga sebati dengan air rebusan.

Masukkan bunga kubis, lobak merah dan tomato, biarkan masak sehingga sayur mula lembut.

Masukkan cendawan, fish ball, sotong dan lala, masak sehingga lala terbuka.

Masukkan udang dan tuang susu cair, kacau perlahan sehingga udang masak dan kuah menjadi creamy.

Perasakan dengan garam dan cili mengikut citarasa, kemudian taburkan daun ketumbar sebelum dihidang.

Untuk tunjuk cara visual, tonton video asal Khairul Aming di TikTok (@khairulaming).

Tips & Nota

Untuk Seafood Tom Yum, masukkan udang lewat-lewat dalam proses memasak supaya teksturnya tidak liat.

Reneh dengan api kecil lebih lama untuk kuah yang lebih manis dan pekat rasanya.

Buang buih di permukaan semasa mereneh untuk kuah yang jernih.

Sesuai Untuk

✓ Cuaca sejuk/hujan✓ Bila kurang sihat✓ Nak cuba resepi viral

Kesilapan Biasa

Jangan masak seafood dalam Seafood Tom Yum terlalu lama — ia bertukar liat dalam masa seminit sahaja.

Jangan biarkan kuah mendidih kuat sepanjang masa — ia jadi keruh, bukan jernih.

Boleh Gantikan

Udang → boleh gantikan dengan ketam atau sotong ikut citarasa.

Cendawan → jenis lain seperti cendawan butang atau tiram boleh diguna jika jenis asal tiada.

Serai segar → serbuk serai boleh digunakan, tapi kurangkan sukatan sedikit.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Sejukkan Seafood Tom Yum sepenuhnya dan simpan dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 3 bulan.

Panaskan Semula

Didihkan semula Seafood Tom Yum di atas dapur sehingga menggelegak sebelum dihidang.

Peralatan Dapur

Periuk besar

Senduk

Penapis

Papan pemotong

Pisau dapur

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±220 kcal

Protein

±17 g

Karbohidrat

±19 g

Lemak

±9 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 24 minit penyediaan dan 40 minit memasak — jumlah anggaran 1 jam 4 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 4 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Susah. Ambil masa dan sediakan semua bahan sebelum mula.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 220 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Sokong Khairul Aming

Produk rasmi Khairul Aming:

Sambal Nyet Berapi Dendeng Nyet Berapi

Seafood Tom Yum