Name: Sup Tulang Berempah
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 2kg tulang lembu, direbus dengan bawang putih, halia & rempah sup tulang; 1 biji bawang holland; 5 ulas bawang putih; 2 inci halia; 1 rempah sup tulang Adabi, dikisar; 3 sudu besar rempah sup; 1 sudu besar serbuk ketumbar; Lada hitam biji; Minyak, untuk mengisar; Garam; 1 sudu serbuk lada sulah; Hirisan bawang holland/cili padi/tomato & hirisan daun ketumbar; Limau nipis atau lemon

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 460 — Sup tulang berempah pekat dan kaya rasa gaya Che Sayang Kitchen, hidangan istimewa untuk keluarga.

SupDaging2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

2kg tulang lembu, direbus dengan bawang putih, halia & rempah sup tulang Shopee TikTok

1 biji bawang holland Shopee TikTok

5 ulas bawang putih Shopee TikTok

2 inci halia Shopee TikTok

1 rempah sup tulang Adabi, dikisar Shopee TikTok

3 sudu besar rempah sup Shopee TikTok

1 sudu besar serbuk ketumbar Shopee TikTok

Lada hitam biji Shopee TikTok

Minyak, untuk mengisar Shopee TikTok

Garam Shopee TikTok

1 sudu serbuk lada sulah Shopee TikTok

Hirisan bawang holland/cili padi/tomato & hirisan daun ketumbar Shopee TikTok

Limau nipis atau lemon Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Rebus tulang lembu bersama bawang putih, halia dan rempah sup tulang sehingga air mendidih, buang buih.

Kisar bawang holland, bawang putih, halia, rempah sup tulang Adabi, rempah sup, serbuk ketumbar dan lada hitam dengan sedikit minyak.

Tumis pes kisar sehingga naik bau dan pecah minyak.

Masukkan pes tumisan ke dalam periuk tulang, biarkan mendidih perlahan sehingga tulang empuk dan kuah pekat.

Perasakan dengan garam dan serbuk lada sulah.

Hidang panas dengan hirisan bawang holland, cili padi, tomato, daun ketumbar dan perahan limau.

Tonton video asal Che Sayang Kitchen di TikTok untuk kaedah lengkap.

Tips & Nota

Untuk Sup Tulang Berempah, laraskan kuantiti cili ikut tahap kepedasan yang keluarga anda boleh terima.

Reneh dengan api kecil lebih lama untuk kuah yang lebih manis dan pekat rasanya.

Buang buih di permukaan semasa mereneh untuk kuah yang jernih.

Sesuai Untuk

✓ Cuaca sejuk/hujan✓ Bila kurang sihat

Kesilapan Biasa

Jangan tumis cili dalam Sup Tulang Berempah dengan api besar — ia cepat hangus dan jadi pahit.

Jangan biarkan kuah mendidih kuat sepanjang masa — ia jadi keruh, bukan jernih.

Boleh Gantikan

Cili padi → kurangkan kuantiti atau guna cili boh untuk versi kurang pedas.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Sejukkan Sup Tulang Berempah sepenuhnya dan simpan dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 3 bulan.

Panaskan Semula

Didihkan semula Sup Tulang Berempah di atas dapur sehingga menggelegak sebelum dihidang.

Peralatan Dapur

Periuk besar

Senduk

Penapis

Papan pemotong

Pisau dapur

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±320 kcal

Protein

±24 g

Karbohidrat

±28 g

Lemak

±12 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 20 minit penyediaan dan 90 minit memasak — jumlah anggaran 1 jam 50 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 6 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Sederhana. Boleh dibuat oleh kebanyakan orang — ikut langkah satu persatu.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 320 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Sup Tulang Berempah