Name: Sup Ayam Tumis Darat
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1/2 kg ayam; Halia, dititik; Akar daun sup atau daun ketumbar; 2-3 sudu besar rempah sup; Kentang; Cili padi, dititik; Daun ketumbar jawa atau daun ketumbar biasa (pilihan); Serbuk lada hitam; Garam & perasa; Daun sup; Bawang putih dan bawang merah, dihiris; Halia, dihiris; Rempah 4 sekawan; Daun salam (pilihan)

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 242 — Sup ayam wangi tumis darat gaya Che Sayang Kitchen, ringkas dan menenangkan.

SupAyam2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

1/2 kg ayam Shopee TikTok

Halia, dititik Shopee TikTok

Akar daun sup atau daun ketumbar Shopee TikTok

2-3 sudu besar rempah sup Shopee TikTok

Kentang Shopee TikTok

Cili padi, dititik Shopee TikTok

Daun ketumbar jawa atau daun ketumbar biasa (pilihan) Shopee TikTok

Serbuk lada hitam Shopee TikTok

Garam & perasa Shopee TikTok

Daun sup Shopee TikTok

Bahan tumis darat

Bawang putih dan bawang merah, dihiris Shopee TikTok

Halia, dihiris Shopee TikTok

Rempah 4 sekawan Shopee TikTok

Daun salam (pilihan) Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Rebus ayam bersama halia yang dititik dan akar daun sup sehingga air mendidih, buang buih.

Masukkan rempah sup dan kentang, biarkan mendidih perlahan sehingga ayam dan kentang empuk.

Dalam kuali berasingan, tumis bawang putih, bawang merah dan halia yang dihiris bersama rempah 4 sekawan dan daun salam sehingga naik bau (tumis darat).

Tuang tumisan ini ke dalam periuk sup, kacau rata.

Masukkan cili padi yang dititik, perasakan dengan serbuk lada hitam, garam dan perasa.

Taburkan daun sup dan daun ketumbar sebelum hidang panas.

Tonton video asal Che Sayang Kitchen di TikTok untuk kaedah penuh.

Tips & Nota

Untuk Sup Ayam Tumis Darat, masak ayam sehingga tiada lagi bahagian merah jambu di bahagian paling tebal sebelum diangkat.

Reneh dengan api kecil lebih lama untuk kuah yang lebih manis dan pekat rasanya.

Buang buih di permukaan semasa mereneh untuk kuah yang jernih.

Sesuai Untuk

✓ Cuaca sejuk/hujan✓ Bila kurang sihat

Kesilapan Biasa

Jangan angkat Sup Ayam Tumis Darat dari api sebelum ayam benar-benar masak — potong bahagian paling tebal untuk semak.

Jangan biarkan kuah mendidih kuat sepanjang masa — ia jadi keruh, bukan jernih.

Boleh Gantikan

Cili padi → kurangkan kuantiti atau guna cili boh untuk versi kurang pedas.

Ayam → guna bahagian dada untuk rendah lemak, atau paha untuk hasil lebih juicy.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Sejukkan Sup Ayam Tumis Darat sepenuhnya dan simpan dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 3 bulan.

Panaskan Semula

Didihkan semula Sup Ayam Tumis Darat di atas dapur sehingga menggelegak sebelum dihidang.

Peralatan Dapur

Periuk besar

Senduk

Penapis

Papan pemotong

Pisau dapur

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±240 kcal

Protein

±18 g

Karbohidrat

±21 g

Lemak

±9 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 15 minit penyediaan dan 30 minit memasak — jumlah anggaran 45 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 4 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Mudah. Sangat sesuai untuk yang baru belajar memasak!

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 240 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Sup Ayam Tumis Darat