Name: Sup Telur Suhun & Telur
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Malaysian
Ingredients: Suhun dan fucuk, direndam 15 minit; Hirisan bawang putih & halia; Hirisan bawang merah; 1 genggam kecil ikan bilis; 4-5 biji telur; Sayur petola; Hirisan cili merah; Garam & perasa

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 441 — Sup ringkas suhun dan telur gaya Che Sayang Kitchen, senang dan menenangkan.

Sup2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

Suhun dan fucuk, direndam 15 minit Shopee TikTok

Hirisan bawang putih & halia Shopee TikTok

Hirisan bawang merah Shopee TikTok

1 genggam kecil ikan bilis Shopee TikTok

4-5 biji telur Shopee TikTok

Sayur petola Shopee TikTok

Hirisan cili merah Shopee TikTok

Garam & perasa Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Rendam suhun dan fucuk dalam air selama 15 minit sehingga lembut, toskan.

Tumis bawang putih, halia dan bawang merah yang dihiris bersama ikan bilis sehingga naik bau.

Tuang air, biarkan mendidih untuk jadi kuah sup.

Masukkan sayur petola, masak sebentar sehingga sedikit lembut.

Pecahkan telur terus ke dalam sup, biarkan sebentar sebelum kacau perlahan.

Masukkan suhun dan fucuk yang telah direndam, perasakan dengan garam. Taburkan cili merah sebelum hidang.

Tonton video asal Che Sayang Kitchen di TikTok untuk kaedah lengkap.

Tips & Nota

Untuk Sup Telur Suhun & Telur, lap kering ikan sebelum digoreng supaya kulitnya rangup dan tidak melekat di kuali.

Reneh dengan api kecil lebih lama untuk kuah yang lebih manis dan pekat rasanya.

Buang buih di permukaan semasa mereneh untuk kuah yang jernih.

Sesuai Untuk

✓ Cuaca sejuk/hujan✓ Bila kurang sihat

Kesilapan Biasa

Jangan gunakan api tinggi untuk bahagian telur dalam Sup Telur Suhun & Telur — ia cepat hangit di bawah sebelum masak sekata.

Jangan biarkan kuah mendidih kuat sepanjang masa — ia jadi keruh, bukan jernih.

Boleh Gantikan

Ikan bilis → ikan bilis serbuk atau kiub stok ayam sebagai gantian pantas.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Sejukkan Sup Telur Suhun & Telur sepenuhnya dan simpan dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 3 bulan.

Panaskan Semula

Didihkan semula Sup Telur Suhun & Telur di atas dapur sehingga menggelegak sebelum dihidang.

Peralatan Dapur

Periuk besar

Senduk

Penapis

Papan pemotong

Pisau dapur

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±180 kcal

Protein

±14 g

Karbohidrat

±16 g

Lemak

±7 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 10 minit penyediaan dan 15 minit memasak — jumlah anggaran 25 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 3 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Mudah. Sangat sesuai untuk yang baru belajar memasak!

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 180 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Sup Telur Suhun & Telur