Name: Sundubu Jiggae
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1/2 bawang holland, dihiris; Daun bawang; 1 paket daging kisar; 2 sudu serbuk cili; 2 cawan air; 2 sudu besar kicap cair; 2 sudu besar sos ikan; 1 sudu lada hitam (optional); Lala seafood; 2-3 tiub soft tofu; Hirisan timun jepun; Telur

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 520 — Sundubu Jjigae gaya Che Sayang Kitchen, sup tauhu lembut Korea yang pedas berisi daging kisar dan lala seafood.

Sup2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

1/2 bawang holland, dihiris Shopee TikTok

Daun bawang Shopee TikTok

1 paket daging kisar Shopee TikTok

2 sudu serbuk cili Shopee TikTok

2 cawan air Shopee TikTok

2 sudu besar kicap cair Shopee TikTok

2 sudu besar sos ikan Shopee TikTok

1 sudu lada hitam (optional) Shopee TikTok

Lala seafood Shopee TikTok

2-3 tiub soft tofu Shopee TikTok

Hirisan timun jepun Shopee TikTok

Telur Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 9 selesai

Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang holland sehingga naik bau.

Masukkan daging kisar, gaul sehingga bertukar warna dan separuh masak.

Masukkan serbuk cili, kacau sebentar sehingga naik bau pedas.

Tuang air, kicap cair dan sos ikan, biarkan mendidih.

Masukkan lala seafood, masak sehingga cangkerang terbuka.

Masukkan soft tofu (dipotong kasar terus dari tiub), biarkan reneh sebentar tanpa dikacau kuat supaya tofu tidak hancur.

Pecahkan telur terus ke dalam periuk, biarkan sehingga separuh masak.

Taburkan daun bawang dan hirisan timun jepun, hidangkan panas dalam periuk tanah jika ada.

Video penuh oleh Che Sayang Kitchen tersedia di TikTok (@chesayang_kitchen).

Tips & Nota

Untuk Sundubu Jiggae, lap kering ikan sebelum digoreng supaya kulitnya rangup dan tidak melekat di kuali.

Reneh dengan api kecil lebih lama untuk kuah yang lebih manis dan pekat rasanya.

Buang buih di permukaan semasa mereneh untuk kuah yang jernih.

Sesuai Untuk

✓ Cuaca sejuk/hujan✓ Bila kurang sihat

Kesilapan Biasa

Jangan gunakan api tinggi untuk bahagian telur dalam Sundubu Jiggae — ia cepat hangit di bawah sebelum masak sekata.

Jangan biarkan kuah mendidih kuat sepanjang masa — ia jadi keruh, bukan jernih.

Boleh Gantikan

Daging lembu → boleh gantikan dengan daging kambing atau ayam untuk versi lebih ringan dan pantas.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Sejukkan Sundubu Jiggae sepenuhnya dan simpan dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 3 bulan.

Panaskan Semula

Didihkan semula Sundubu Jiggae di atas dapur sehingga menggelegak sebelum dihidang.

Peralatan Dapur

Periuk besar

Senduk

Penapis

Papan pemotong

Pisau dapur

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±300 kcal

Protein

±23 g

Karbohidrat

±26 g

Lemak

±12 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 15 minit penyediaan dan 30 minit memasak — jumlah anggaran 45 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 4 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Mudah. Sangat sesuai untuk yang baru belajar memasak!

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 300 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Sundubu Jiggae