Name: Nasi Goreng Sotong
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: Sotong, dibersihkan; 4 ulas bawang putih; 4 biji cili padi; 2 tangkai cili besar merah; 3 biji telur; 2 sudu sos tiram pedas; Sedikit garam; Nasi semalaman; Kicap pedas manis; Daun bawang

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 363 — Nasi Goreng Sotong gaya Che Sayang Kitchen, nasi goreng pedas bersama sotong segar untuk hidangan berbuka Ramadhan.

NasiRamadan2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

Sotong, dibersihkan Shopee TikTok

4 ulas bawang putih Shopee TikTok

4 biji cili padi Shopee TikTok

2 tangkai cili besar merah Shopee TikTok

3 biji telur Shopee TikTok

2 sudu sos tiram pedas Shopee TikTok

Sedikit garam Shopee TikTok

Nasi semalaman Shopee TikTok

Kicap pedas manis Shopee TikTok

Daun bawang Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Panaskan minyak dan tumis bawang putih, cili padi dan cili besar merah sehingga naik bau.

Masukkan sotong, gaul cepat dengan api besar sehingga bertukar warna, jangan terlalu lama supaya tidak liat.

Pukul telur dan masukkan ke dalam kuali, kacau cepat sehingga telur separuh masak.

Masukkan nasi semalaman, gaul rata dengan sotong dan telur.

Masukkan sos tiram pedas, kicap pedas manis dan garam, gaul sehingga nasi sebati dan berwarna rata.

Taburkan hirisan daun bawang sebelum diangkat.

Video penuh oleh Che Sayang Kitchen tersedia di TikTok (@chesayang_kitchen).

Tips & Nota

Untuk Nasi Goreng Sotong, masak sotong sekejap sahaja atau reneh lama — tekstur paling teruk ada di pertengahan.

Guna nasi sejuk semalaman untuk nasi goreng — hasilnya tidak berketul dan tidak lembik.

Api besar adalah kunci nasi goreng berbau 'wok hei' macam kedai.

Sesuai Untuk

✓ Hidangan utama✓ Perayaan/kenduri✓ Juadah berbuka puasa

Kesilapan Biasa

Jangan masak seafood dalam Nasi Goreng Sotong terlalu lama — ia bertukar liat dalam masa seminit sahaja.

Jangan gunakan nasi panas terus dari periuk — ia terlalu lembap dan jadi lembik bila digoreng.

Boleh Gantikan

Cili padi → kurangkan kuantiti atau guna cili boh untuk versi kurang pedas.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Sejukkan Nasi Goreng Sotong dengan cepat dan simpan dalam peti sejuk sehingga 2 hari. Jangan biar nasi di suhu bilik lebih 2 jam.

Panaskan Semula

Panaskan semula Nasi Goreng Sotong sehingga betul-betul panas menggelegak / berwap sepenuhnya sebelum makan.

Peralatan Dapur

Periuk nasi

Kuali / Wok

Senduk nasi

Papan pemotong

Pisau dapur

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±350 kcal

Protein

±13 g

Karbohidrat

±53 g

Lemak

±10 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 15 minit penyediaan dan 25 minit memasak — jumlah anggaran 40 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 4 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Mudah. Sangat sesuai untuk yang baru belajar memasak!

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 350 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Nasi Goreng Sotong