Name: Nasi Hujan Panas
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 3 cawan beras basmathi, direndam 15 minit; 3 cawan air; 1.5 cawan susu cair; 3 sudu besar minyak sapi; Segenggam kacang gajus dan kismis; 1 helai daun pandan; Rempah 4 sekawan; Hirisan halia, bawang putih & bawang merah; 1 sudu besar rempah kurma; 5 ketul gula batu; Garam & perasa

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 413 — Nasi Hujan Panas gaya Che Sayang Kitchen, nasi basmathi manis berempah dimasak dengan gula batu, kacang gajus dan kismis.

Nasi2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

3 cawan beras basmathi, direndam 15 minit Shopee TikTok

3 cawan air Shopee TikTok

1.5 cawan susu cair Shopee TikTok

3 sudu besar minyak sapi Shopee TikTok

Segenggam kacang gajus dan kismis Shopee TikTok

1 helai daun pandan Shopee TikTok

Rempah 4 sekawan Shopee TikTok

Hirisan halia, bawang putih & bawang merah Shopee TikTok

1 sudu besar rempah kurma Shopee TikTok

5 ketul gula batu Shopee TikTok

Garam & perasa Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 8 selesai

Rendam beras basmathi selama 15 minit, kemudian bilas dan toskan.

Panaskan minyak sapi dalam periuk, tumis rempah 4 sekawan, halia, bawang putih dan bawang merah hiris sehingga naik bau.

Masukkan kacang gajus dan kismis, tumis sebentar sehingga naik bau.

Masukkan rempah kurma, kacau rata.

Masukkan beras, air, susu cair, daun pandan dan gula batu, kacau sebati.

Betulkan rasa dengan garam dan perasa.

Masak dalam periuk nasi/rice cooker sehingga nasi masak dan gula batu larut sepenuhnya.

Video penuh oleh Che Sayang Kitchen tersedia di TikTok (@chesayang_kitchen).

Tips & Nota

Untuk Nasi Hujan Panas, sediakan semua bahan sejuk dahulu supaya ais tidak cepat cair.

Guna nasi sejuk semalaman untuk nasi goreng — hasilnya tidak berketul dan tidak lembik.

Api besar adalah kunci nasi goreng berbau 'wok hei' macam kedai.

Sesuai Untuk

✓ Hidangan utama✓ Perayaan/kenduri

Kesilapan Biasa

Jangan tergesa-gesa memasak Nasi Hujan Panas — sediakan semua bahan dahulu supaya urutan langkah lebih lancar.

Jangan gunakan nasi panas terus dari periuk — ia terlalu lembap dan jadi lembik bila digoreng.

Boleh Gantikan

Daun pandan → jika tiada, boleh ditinggalkan; hanya aromanya sahaja akan berkurang.

Susu cair → santan atau susu sejat boleh diguna untuk hasil yang lebih kaya.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Sejukkan Nasi Hujan Panas dengan cepat dan simpan dalam peti sejuk sehingga 2 hari. Jangan biar nasi di suhu bilik lebih 2 jam.

Panaskan Semula

Panaskan semula Nasi Hujan Panas sehingga betul-betul panas menggelegak / berwap sepenuhnya sebelum makan.

Peralatan Dapur

Periuk nasi

Kuali / Wok

Senduk nasi

Papan pemotong

Pisau dapur

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±330 kcal

Protein

±12 g

Karbohidrat

±50 g

Lemak

±9 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 20 minit penyediaan dan 35 minit memasak — jumlah anggaran 55 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 5 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Sederhana. Boleh dibuat oleh kebanyakan orang — ikut langkah satu persatu.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 330 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Nasi Hujan Panas