Name: Nasi Dhaal
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Cuisine: Malaysian
Ingredients: Kacang dhaal, direndam semalaman; 2 sudu minyak sapi; 2 sudu minyak masak; Rempah 4 sekawan; Bawang putih dan halia, dihiris; Daun pandan; Lobak merah, dipotong dadu; Bawang merah, dihiris; Daun salam; Serbuk kunyit; 1 cawan susu full cream; 2 cawan air; 3 cawan beras basmathi; Garam & perasa

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 226 — Nasi Dhaal gaya Che Sayang Kitchen, nasi basmathi berempah dimasak bersama kacang dhaal dan susu full cream yang harum.

Nasi2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

Kacang dhaal, direndam semalaman Shopee TikTok

2 sudu minyak sapi Shopee TikTok

2 sudu minyak masak Shopee TikTok

Rempah 4 sekawan Shopee TikTok

Bawang putih dan halia, dihiris Shopee TikTok

Daun pandan Shopee TikTok

Lobak merah, dipotong dadu Shopee TikTok

Bawang merah, dihiris Shopee TikTok

Daun salam Shopee TikTok

Serbuk kunyit Shopee TikTok

1 cawan susu full cream Shopee TikTok

2 cawan air Shopee TikTok

3 cawan beras basmathi Shopee TikTok

Garam & perasa Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 8 selesai

Rendam kacang dhaal semalaman, kemudian bilas dan toskan.

Panaskan minyak sapi dan minyak masak dalam periuk, tumis rempah 4 sekawan, bawang putih, halia dan daun pandan sehingga naik bau.

Masukkan bawang merah dan daun salam, tumis sehingga bawang layu.

Masukkan kacang dhaal dan karot dadu, tumis sebentar.

Masukkan serbuk kunyit, susu full cream dan air, kacau rata.

Masukkan beras basmathi yang telah dibasuh, kacau sebati dan betulkan rasa dengan garam.

Masak dalam periuk nasi/rice cooker sehingga nasi masak dan kacang dhaal lembut.

Video penuh oleh Che Sayang Kitchen tersedia di TikTok (@chesayang_kitchen).

Tips & Nota

Rasa Nasi Dhaal semasa memasak dan laraskan garam/gula ikut citarasa keluarga anda sebelum diangkat.

Guna nasi sejuk semalaman untuk nasi goreng — hasilnya tidak berketul dan tidak lembik.

Api besar adalah kunci nasi goreng berbau 'wok hei' macam kedai.

Sesuai Untuk

✓ Hidangan utama✓ Perayaan/kenduri

Kesilapan Biasa

Jangan tergesa-gesa memasak Nasi Dhaal — sediakan semua bahan dahulu supaya urutan langkah lebih lancar.

Jangan gunakan nasi panas terus dari periuk — ia terlalu lembap dan jadi lembik bila digoreng.

Boleh Gantikan

Daun pandan → jika tiada, boleh ditinggalkan; hanya aromanya sahaja akan berkurang.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Sejukkan Nasi Dhaal dengan cepat dan simpan dalam peti sejuk sehingga 2 hari. Jangan biar nasi di suhu bilik lebih 2 jam.

Panaskan Semula

Panaskan semula Nasi Dhaal sehingga betul-betul panas menggelegak / berwap sepenuhnya sebelum makan.

Peralatan Dapur

Periuk nasi

Kuali / Wok

Senduk nasi

Papan pemotong

Pisau dapur

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±340 kcal

Protein

±13 g

Karbohidrat

±51 g

Lemak

±9 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 20 minit penyediaan dan 35 minit memasak — jumlah anggaran 55 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 5 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Sederhana. Boleh dibuat oleh kebanyakan orang — ikut langkah satu persatu.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 340 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Nasi Dhaal