Name: Mac & Cheese (Episod 489)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: Macaroni, direbus dengan air, garam, minyak; 2 sudu besar butter; 2 sudu besar tepung gandum; 1.5 cawan susu full cream; 1/2 cawan cooking cream; 1 sudu besar rempah campuran; 2 keping cheddar cheese; Garam; Cheese mozarella & parmesan

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 489 — Mac & Cheese gaya Che Sayang Kitchen, macaroni bersama sos cheese pekat berasaskan tepung dan susu penuh krim, dibakar dengan cheddar, mozarella dan parmesan.

Western2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

Macaroni, direbus dengan air, garam, minyak Shopee TikTok

2 sudu besar butter Shopee TikTok

2 sudu besar tepung gandum Shopee TikTok

1.5 cawan susu full cream Shopee TikTok

1/2 cawan cooking cream Shopee TikTok

1 sudu besar rempah campuran Shopee TikTok

2 keping cheddar cheese Shopee TikTok

Garam Shopee TikTok

Cheese mozarella & parmesan Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 9 selesai

Rebus macaroni dalam air bergaram dan sedikit minyak sehingga al dente, toskan.

Panaskan butter dalam periuk, masukkan tepung gandum, kacau cepat sehingga menjadi pes rangup (roux).

Tuang susu full cream sedikit demi sedikit sambil dikacau supaya tidak berketul.

Masukkan cooking cream dan rempah campuran, kacau sehingga sos menjadi pekat dan licin.

Masukkan cheddar cheese keping, kacau sehingga cair sepenuhnya.

Masukkan macaroni yang telah direbus, gaul rata dengan sos cheese, betulkan rasa dengan garam.

Tuang ke dalam bekas kalis panas, tabur mozzarella dan parmesan di atas.

Bakar dalam oven sehingga cheese di atas cair dan keperangan sebelum dihidang.

Video penuh oleh Che Sayang Kitchen tersedia di TikTok (@chesayang_kitchen).

Tips & Nota

Untuk Mac & Cheese (Episod 489), ayak tepung dahulu supaya adunan sekata dan tiada ketulan.

Rehatkan daging/ayam 5 minit selepas dimasak supaya jus tidak keluar bila dipotong.

Panaskan pan sehingga betul-betul panas untuk 'sear' yang cantik.

Sesuai Untuk

✓ Percubaan masakan gaya baharu✓ Majlis kecil-kecilan

Kesilapan Biasa

Jangan overmix adunan Mac & Cheese (Episod 489) — lebihan kacauan menjadikan hasil keras, bukan lembut.

Jangan potong daging sejurus selepas masak — biarkan rehat dahulu supaya jus tidak terkeluar.

Boleh Gantikan

Tepung gandum → tepung serbaguna (all-purpose) boleh digunakan sebagai gantian umum.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Simpan baki Mac & Cheese (Episod 489) dalam bekas kedap udara dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Simpan sos berasingan jika boleh.

Panaskan Semula

Panaskan semula Mac & Cheese (Episod 489) dalam oven/air fryer 160°C selama 5-8 minit untuk kembalikan rangup; microwave untuk sos dan mash.

Peralatan Dapur

Pan leper / Grill pan

Air fryer / Oven

Penyepit

Papan pemotong

Pisau chef

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±480 kcal

Protein

±34 g

Karbohidrat

±42 g

Lemak

±20 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 15 minit penyediaan dan 25 minit memasak — jumlah anggaran 40 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 4 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Sederhana. Boleh dibuat oleh kebanyakan orang — ikut langkah satu persatu.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 480 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Mac & Cheese (Episod 489)