Name: Siakap Stim Limau
Prep time: 19 min
Cook time: 20 min
Total time: 39 min
Yield: 3
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 ekor ikan siakap; 3 batang serai; 1 inci halia; 2 helai daun limau purut; 1 cawan air; 1 kiub pati ayam; 2 sudu gula melaka; 7 ulas bawang putih; 5 biji cili; 2 sudu sos ikan; Jus 3 biji limau nipis; Daun ketumbar

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Khairul Aming. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Resepi Siakap Stim Limau daripada Khairul Aming. Bahan-bahan penuh di bawah — tonton video beliau di TikTok untuk kaedah memasak.

SeafoodIkanViral TikTok

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

1 ekor ikan siakap Shopee TikTok

3 batang serai Shopee TikTok

1 inci halia Shopee TikTok

2 helai daun limau purut Shopee TikTok

1 cawan air Shopee TikTok

1 kiub pati ayam Shopee TikTok

2 sudu gula melaka Shopee TikTok

7 ulas bawang putih Shopee TikTok

5 biji cili Shopee TikTok

2 sudu sos ikan Shopee TikTok

Jus 3 biji limau nipis Shopee TikTok

Daun ketumbar Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 6 selesai

Bersihkan ikan siakap dan calit sedikit garam pada seluruh badan ikan.

Susun serai yang dititik, hirisan halia dan daun limau purut di dalam perut dan atas ikan.

Kukus ikan bersama air dan kiub pati ayam hingga daging masak dan mudah terlerai.

Sementara ikan dikukus, tumbuk atau kisar bawang putih dan cili, kemudian gaul dengan gula melaka, sos ikan dan jus limau nipis untuk jadi sos.

Panaskan sos sekejap dalam periuk kecil hingga gula larut.

Tuang sos panas atas ikan yang telah dikukus dan taburkan daun ketumbar sebelum hidang. Untuk tunjuk cara visual, lihat video TikTok asal Khairul Aming (@khairulaming).

Tips & Nota

Untuk Siakap Stim Limau, masak ayam sehingga tiada lagi bahagian merah jambu di bahagian paling tebal sebelum diangkat.

Jangan masak seafood terlalu lama — sotong dan udang cukup 2-3 minit sahaja, jika tidak ia akan liat.

Lumur ikan dengan garam dan kunyit, biarkan 10 minit untuk buang hanyir.

Sesuai Untuk

✓ Majlis istimewa✓ Penggemar makanan laut✓ Nak cuba resepi viral

Kesilapan Biasa

Jangan angkat Siakap Stim Limau dari api sebelum ayam benar-benar masak — potong bahagian paling tebal untuk semak.

Jangan rendam seafood terlalu lama dalam air — tekstur jadi lembik dan rasa jadi tawar.

Boleh Gantikan

Gula melaka → gula perang boleh digunakan, tapi rasa karamel gula melaka agak sukar ditiru sepenuhnya.

Ayam → guna bahagian dada untuk rendah lemak, atau paha untuk hasil lebih juicy.

Serai segar → serbuk serai boleh digunakan, tapi kurangkan sukatan sedikit.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Siakap Stim Limau terbaik dimakan segera. Jika perlu, simpan dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 1-2 hari.

Panaskan Semula

Panaskan semula Siakap Stim Limau sekejap sahaja dengan api sederhana — pemanasan berlebihan menjadikan seafood liat.

Peralatan Dapur

Kuali / Wok

Penyepit

Papan pemotong

Pisau dapur

Pengukus (jika stim)

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±260 kcal

Protein

±26 g

Karbohidrat

±13 g

Lemak

±12 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 19 minit penyediaan dan 20 minit memasak — jumlah anggaran 39 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 3 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Sederhana. Boleh dibuat oleh kebanyakan orang — ikut langkah satu persatu.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 260 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Sokong Khairul Aming

Produk rasmi Khairul Aming:

Sambal Nyet Berapi Dendeng Nyet Berapi

Siakap Stim Limau