Name: Kari Sotong
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1/2 kg sotong; 2 tangkai daun kari; 1/2 biji bawang holland, dihiris; 1/2 biji tomato; 2 inci halia, ditumbuk; 3 ulas bawang putih; 1 sudu kecil jintan manis; 3 sudu serbuk kari ikan; 1 kotak kecil santan; 1/2 sudu kecil pes asam jawa; Garam & perasa; Bendi & tomato

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 780 — Kari sotong pekat dan wangi gaya Che Sayang Kitchen, sesuai untuk hidangan berbuka.

SeafoodKariRamadan2 Minit 1 Resepi

🥘 Bahan-bahan

💡 Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

1/2 kg sotong Shopee TikTok

2 tangkai daun kari Shopee TikTok

1/2 biji bawang holland, dihiris Shopee TikTok

1/2 biji tomato Shopee TikTok

2 inci halia, ditumbuk Shopee TikTok

3 ulas bawang putih Shopee TikTok

1 sudu kecil jintan manis Shopee TikTok

3 sudu serbuk kari ikan Shopee TikTok

1 kotak kecil santan Shopee TikTok

1/2 sudu kecil pes asam jawa Shopee TikTok

Garam & perasa Shopee TikTok

Bendi & tomato Shopee TikTok

📋 Cara Memasak

💡 Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 2 selesai

Tonton video penuh di TikTok Che Sayang Kitchen (@chesayang_kitchen) — kaedah lengkap ditunjukkan langkah demi langkah.

Sediakan semua bahan mengikut senarai sebelum mula memasak.

💡 Tips & Nota

Jangan masak seafood terlalu lama — sotong dan udang cukup 2-3 minit sahaja, jika tidak ia akan liat.

Lumur ikan dengan garam dan kunyit, biarkan 10 minit untuk buang hanyir.

Pastikan minyak betul-betul panas sebelum menggoreng supaya tidak melekat.

🎯 Sesuai Untuk

✓ Majlis istimewa✓ Penggemar makanan laut✓ Juadah berbuka puasa

⚠️ Kesilapan Biasa

Jangan rendam seafood terlalu lama dalam air — tekstur jadi lembik dan rasa jadi tawar.

Jangan masukkan seafood terlalu awal dalam kuah — masukkan last sekali supaya tidak liat.

🔄 Boleh Gantikan

Santan → susu sejat (evaporated milk) + sedikit minyak masak untuk versi lebih ringan.

Air asam jawa → boleh guna jus limau nipis sebagai gantian pantas.

🧊 Penyimpanan & Panaskan Semula

🧊 Penyimpanan

Terbaik dimakan segera. Jika perlu, simpan dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 1-2 hari.

🔥 Panaskan Semula

Panaskan sekejap sahaja dengan api sederhana — pemanasan berlebihan menjadikan seafood liat.

🔧 Peralatan Dapur

Kuali / Wok

Penyepit

Papan pemotong

Pisau dapur

Pengukus (jika stim)

🍎 Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±260 kcal

Protein

±26 g

Karbohidrat

±13 g

Lemak

±12 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

❓ Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 10 minit penyediaan dan 20 minit memasak — jumlah anggaran 30 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 3 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Mudah. Sangat sesuai untuk yang baru belajar memasak!

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 260 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

📤 Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Kari Sotong