Name: Kerang Rebus Cicah Sos Thai
Prep time: 19 min
Cook time: 20 min
Total time: 39 min
Yield: 3
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 2 batang serai; Garam; Kerang; 5 ulas bawang putih; 6 biji cili; 1 sudu Sos Tiram Mahsuri; 2 sudu sos ikan; 3 sudu gula; 3-4 biji limau nipis; Daun ketumbar

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Khairul Aming. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Resepi Kerang Rebus Cicah Sos Thai daripada Khairul Aming. Bahan-bahan penuh di bawah — tonton video beliau di TikTok untuk kaedah memasak.

SeafoodViral TikTok

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

Bahan Kerang Rebus

2 batang serai Shopee TikTok

Garam Shopee TikTok

Kerang Shopee TikTok

Bahan Sos Thai

5 ulas bawang putih Shopee TikTok

6 biji cili Shopee TikTok

1 sudu Sos Tiram Mahsuri Shopee TikTok

2 sudu sos ikan Shopee TikTok

3 sudu gula Shopee TikTok

3-4 biji limau nipis Shopee TikTok

Daun ketumbar Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 6 selesai

Didihkan air bersama serai yang diketuk dan garam.

Masukkan kerang, rebus sekejap sahaja hingga cangkerang terbuka supaya isinya tidak keras.

Toskan kerang dan susun di atas pinggan hidang.

Cincang halus bawang putih dan cili untuk sos, gaul bersama sos tiram, sos ikan, gula dan jus limau nipis hingga gula larut.

Tambahkan daun ketumbar cincang ke dalam sos.

Hidang kerang rebus panas bersama sos Thai untuk dicicah. Untuk tunjuk cara visual, lihat video asal Khairul Aming di TikTok (@khairulaming).

Tips & Nota

Untuk Kerang Rebus Cicah Sos Thai, lap kering ikan sebelum digoreng supaya kulitnya rangup dan tidak melekat di kuali.

Jangan masak seafood terlalu lama — sotong dan udang cukup 2-3 minit sahaja, jika tidak ia akan liat.

Lumur ikan dengan garam dan kunyit, biarkan 10 minit untuk buang hanyir.

Sesuai Untuk

✓ Majlis istimewa✓ Penggemar makanan laut✓ Nak cuba resepi viral

Kesilapan Biasa

Jangan tumis cili dalam Kerang Rebus Cicah Sos Thai dengan api besar — ia cepat hangus dan jadi pahit.

Jangan rendam seafood terlalu lama dalam air — tekstur jadi lembik dan rasa jadi tawar.

Boleh Gantikan

Serai segar → serbuk serai boleh digunakan, tapi kurangkan sukatan sedikit.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Kerang Rebus Cicah Sos Thai terbaik dimakan segera. Jika perlu, simpan dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 1-2 hari.

Panaskan Semula

Panaskan semula Kerang Rebus Cicah Sos Thai sekejap sahaja dengan api sederhana — pemanasan berlebihan menjadikan seafood liat.

Peralatan Dapur

Kuali / Wok

Penyepit

Papan pemotong

Pisau dapur

Pengukus (jika stim)

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±260 kcal

Protein

±26 g

Karbohidrat

±13 g

Lemak

±12 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 19 minit penyediaan dan 20 minit memasak — jumlah anggaran 39 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 3 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Sederhana. Boleh dibuat oleh kebanyakan orang — ikut langkah satu persatu.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 260 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Sokong Khairul Aming

Produk rasmi Khairul Aming:

Sambal Nyet Berapi Dendeng Nyet Berapi

Kerang Rebus Cicah Sos Thai