Name: Ikan Miang Pla Pao
Prep time: 21 min
Cook time: 20 min
Total time: 41 min
Yield: 3
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 3 ulas bwg putih; 8 cili padi hijau; 1 sudu gula melaka; 2 sudu gula putih; Garam; 1 sudu sos ikan; 2 biji limau nipis; Daun ketumbar; Ikan tilapia; Garam; Tepung beras; Daun salad; Bihun; Timun

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Khairul Aming. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Resepi Ikan Miang Pla Pao daripada Khairul Aming. Bahan-bahan penuh di bawah — tonton video beliau di TikTok untuk kaedah memasak.

SeafoodIkanViral TikTok

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

3 ulas bwg putih Shopee TikTok

8 cili padi hijau Shopee TikTok

1 sudu gula melaka Shopee TikTok

2 sudu gula putih Shopee TikTok

Garam Shopee TikTok

1 sudu sos ikan Shopee TikTok

2 biji limau nipis Shopee TikTok

Daun ketumbar Shopee TikTok

Ikan tilapia Shopee TikTok

Garam Shopee TikTok

Tepung beras Shopee TikTok

Daun salad Shopee TikTok

Bihun Shopee TikTok

Timun Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Bersihkan ikan tilapia, taburkan garam dan salut dengan tepung beras secara nipis dan rata.

Panggang atau bakar ikan hingga masak sepenuhnya dan kulitnya garing.

Kisar atau tumbuk bawang putih dan cili padi hijau menjadi pes kasar.

Masukkan gula melaka, gula putih, garam dan sos ikan ke dalam pes tadi, kacau hingga gula larut.

Perahkan air limau nipis ke dalam sos dan taburkan daun ketumbar cincang.

Suirkan isi ikan yang telah dipanggang, kemudian susun bersama daun salad, bihun dan timun.

Siramkan sos limau pedas manis di atas dan gulung menggunakan daun salad sebelum dimakan. Untuk tunjuk cara visual, lihat video TikTok asal Khairul Aming (@khairulaming).

Tips & Nota

Untuk Ikan Miang Pla Pao, lap kering ikan sebelum digoreng supaya kulitnya rangup dan tidak melekat di kuali.

Jangan masak seafood terlalu lama — sotong dan udang cukup 2-3 minit sahaja, jika tidak ia akan liat.

Lumur ikan dengan garam dan kunyit, biarkan 10 minit untuk buang hanyir.

Sesuai Untuk

✓ Majlis istimewa✓ Penggemar makanan laut✓ Nak cuba resepi viral

Kesilapan Biasa

Jangan overmix adunan Ikan Miang Pla Pao — lebihan kacauan menjadikan hasil keras, bukan lembut.

Jangan rendam seafood terlalu lama dalam air — tekstur jadi lembik dan rasa jadi tawar.

Boleh Gantikan

Gula melaka → gula perang boleh digunakan, tapi rasa karamel gula melaka agak sukar ditiru sepenuhnya.

Cili padi → kurangkan kuantiti atau guna cili boh untuk versi kurang pedas.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Ikan Miang Pla Pao terbaik dimakan segera. Jika perlu, simpan dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 1-2 hari.

Panaskan Semula

Panaskan semula Ikan Miang Pla Pao sekejap sahaja dengan api sederhana — pemanasan berlebihan menjadikan seafood liat.

Peralatan Dapur

Kuali / Wok

Penyepit

Papan pemotong

Pisau dapur

Pengukus (jika stim)

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±260 kcal

Protein

±26 g

Karbohidrat

±13 g

Lemak

±12 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 21 minit penyediaan dan 20 minit memasak — jumlah anggaran 41 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 3 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Sederhana. Boleh dibuat oleh kebanyakan orang — ikut langkah satu persatu.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 260 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Sokong Khairul Aming

Produk rasmi Khairul Aming:

Sambal Nyet Berapi Dendeng Nyet Berapi

Ikan Miang Pla Pao