Name: Vietnam Roll
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Malaysian
Ingredients: Sosej, crabstick, udang dan lain-lain; Rice paper; Salad, timun, carrot; 1 genggam daun ketumbar; 7 tangkai cili padi hijau; 4 ulas bawang putih; 3 sudu besar mayonis; Sedikit air; Gula (optional); Perahan lemon

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 532 — Vietnam Roll gaya Che Sayang Kitchen, gulungan rice paper segar berisi sosej, crabstick dan udang bersama sos hijau Thai yang pedas.

KuihUdang2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

Sosej, crabstick, udang dan lain-lain Shopee TikTok

Rice paper Shopee TikTok

Salad, timun, carrot Shopee TikTok

Sos hijau thai

1 genggam daun ketumbar Shopee TikTok

7 tangkai cili padi hijau Shopee TikTok

4 ulas bawang putih Shopee TikTok

3 sudu besar mayonis Shopee TikTok

Sedikit air Shopee TikTok

Gula (optional) Shopee TikTok

Perahan lemon Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 8 selesai

Sediakan dan potong sosej, crabstick, udang dan sayur (salad, timun, carrot) mengikut saiz yang mudah untuk digulung.

Kisar daun ketumbar, cili padi hijau dan bawang putih hingga halus untuk sos hijau Thai.

Gaulkan bahan kisar dengan mayonis, sedikit air, gula (jika suka) dan perahan lemon sehingga menjadi sos yang sebati.

Celupkan sehelai rice paper ke dalam air suam sebentar sehingga lembut.

Susun isi (sosej, crabstick, udang, sayur) di atas rice paper, gulung kemas dan ketat.

Ulang untuk baki rice paper dan isi.

Hidangkan gulungan rice paper bersama sos hijau Thai untuk dicicah.

Video penuh oleh Che Sayang Kitchen tersedia di TikTok (@chesayang_kitchen).

Tips & Nota

Untuk Vietnam Roll, masukkan udang lewat-lewat dalam proses memasak supaya teksturnya tidak liat.

Ikut sukatan dengan tepat — kuih tradisional sensitif pada nisbah tepung dan cecair.

Guna santan segar untuk rasa lemak yang lebih sedap.

Sesuai Untuk

✓ Jamuan/potluck✓ Minum petang

Kesilapan Biasa

Jangan masak seafood dalam Vietnam Roll terlalu lama — ia bertukar liat dalam masa seminit sahaja.

Jangan buka penutup kukusan berulang kali — wap terganggu dan kuih tidak masak sekata.

Boleh Gantikan

Cili padi → kurangkan kuantiti atau guna cili boh untuk versi kurang pedas.

Udang → boleh gantikan dengan ketam atau sotong ikut citarasa.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Vietnam Roll tahan 1-2 hari pada suhu bilik yang sejuk, atau 3-4 hari dalam peti sejuk.

Panaskan Semula

Kukus semula Vietnam Roll 5 minit untuk kelembutan asal. Elakkan microwave terlalu lama.

Peralatan Dapur

Pengukus

Loyang

Penimbang dapur

Whisk

Ayak tepung

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±220 kcal

Protein

±3 g

Karbohidrat

±33 g

Lemak

±8 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 20 minit penyediaan dan 15 minit memasak — jumlah anggaran 35 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 6 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Mudah. Sangat sesuai untuk yang baru belajar memasak!

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 220 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Vietnam Roll