Name: Udang Goreng Tepung
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 10 ekor udang, saiz besar; 1 sudu besar tepung gandum; 2 sudu besar tepung jagung; 1/4 cawan tepung kentang (boleh ganti tepung jagung); 1/2 sudu kecil baking powder; 2 putih telur; 1 sudu minyak masak; 1 sudu air; Sedikit garam

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 476 — Udang goreng bertepung rangup gaya Che Sayang Kitchen, snek popular #bubbleshrimp.

SeafoodUdang2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

10 ekor udang, saiz besar Shopee TikTok

1 sudu besar tepung gandum Shopee TikTok

2 sudu besar tepung jagung Shopee TikTok

1/4 cawan tepung kentang (boleh ganti tepung jagung) Shopee TikTok

1/2 sudu kecil baking powder Shopee TikTok

2 putih telur Shopee TikTok

1 sudu minyak masak Shopee TikTok

1 sudu air Shopee TikTok

Sedikit garam Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Bersihkan udang, buang kulit tetapi biarkan ekor, keringkan dengan tuala dapur.

Gaulkan tepung gandum, tepung jagung, tepung kentang, baking powder dan garam dalam mangkuk.

Masukkan putih telur, minyak masak dan air, kacau sehingga jadi adunan pelapis yang licin.

Celup udang ke dalam adunan sehingga bersalut rata.

Goreng dalam minyak panas sehingga garing dan keemasan, toskan.

Hidang segera semasa panas dan rangup.

Tonton video asal Che Sayang Kitchen di TikTok untuk kaedah penuh.

Tips & Nota

Untuk Udang Goreng Tepung, masukkan udang lewat-lewat dalam proses memasak supaya teksturnya tidak liat.

Jangan masak seafood terlalu lama — sotong dan udang cukup 2-3 minit sahaja, jika tidak ia akan liat.

Lumur ikan dengan garam dan kunyit, biarkan 10 minit untuk buang hanyir.

Sesuai Untuk

✓ Majlis istimewa✓ Penggemar makanan laut

Kesilapan Biasa

Jangan masak seafood dalam Udang Goreng Tepung terlalu lama — ia bertukar liat dalam masa seminit sahaja.

Jangan rendam seafood terlalu lama dalam air — tekstur jadi lembik dan rasa jadi tawar.

Boleh Gantikan

Udang → boleh gantikan dengan ketam atau sotong ikut citarasa.

Tepung gandum → tepung serbaguna (all-purpose) boleh digunakan sebagai gantian umum.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Udang Goreng Tepung terbaik dimakan segera. Jika perlu, simpan dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 1-2 hari.

Panaskan Semula

Panaskan semula Udang Goreng Tepung sekejap sahaja dengan api sederhana — pemanasan berlebihan menjadikan seafood liat.

Peralatan Dapur

Kuali / Wok

Penyepit

Papan pemotong

Pisau dapur

Pengukus (jika stim)

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±300 kcal

Protein

±30 g

Karbohidrat

±15 g

Lemak

±13 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 15 minit penyediaan dan 10 minit memasak — jumlah anggaran 25 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 3 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Mudah. Sangat sesuai untuk yang baru belajar memasak!

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 300 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Udang Goreng Tepung