Name: Udang Goreng Pedas Ala Thai
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Malaysian
Ingredients: Udang, dibersihkan; 4 tangkai cili besar merah & hijau; 6 tangkai cili padi; 3 ulas bawang putih; 1 inci halia; 1 batang serai, dititik; 4 helai daun limau purut; 1 sudu sos tiram; 1 sudu sos cili; 1 sudu sos tomato; Sedikit sos ikan Thai

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 471 — Udang goreng pedas ala Thai gaya Che Sayang Kitchen, wangi daun limau purut dan serai.

SeafoodUdang2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

Udang, dibersihkan Shopee TikTok

4 tangkai cili besar merah & hijau Shopee TikTok

6 tangkai cili padi Shopee TikTok

3 ulas bawang putih Shopee TikTok

1 inci halia Shopee TikTok

1 batang serai, dititik Shopee TikTok

4 helai daun limau purut Shopee TikTok

1 sudu sos tiram Shopee TikTok

1 sudu sos cili Shopee TikTok

1 sudu sos tomato Shopee TikTok

Sedikit sos ikan Thai Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Tumbuk atau kisar cili besar, cili padi, bawang putih dan halia hingga kasar.

Tumis pes tumbuk bersama serai dan daun limau purut sehingga naik bau.

Masukkan udang, gaul sehingga berlapis rempah.

Tambah sos tiram, sos cili dan sos tomato, kacau rata.

Masak sehingga udang masak dan sos pekat, kemudian perasakan dengan sedikit sos ikan Thai.

Angkat dan hidang panas.

Tonton video asal Che Sayang Kitchen di TikTok untuk kaedah penuh.

Tips & Nota

Untuk Udang Goreng Pedas Ala Thai, masukkan udang lewat-lewat dalam proses memasak supaya teksturnya tidak liat.

Jangan masak seafood terlalu lama — sotong dan udang cukup 2-3 minit sahaja, jika tidak ia akan liat.

Lumur ikan dengan garam dan kunyit, biarkan 10 minit untuk buang hanyir.

Sesuai Untuk

✓ Majlis istimewa✓ Penggemar makanan laut

Kesilapan Biasa

Jangan masak seafood dalam Udang Goreng Pedas Ala Thai terlalu lama — ia bertukar liat dalam masa seminit sahaja.

Jangan rendam seafood terlalu lama dalam air — tekstur jadi lembik dan rasa jadi tawar.

Boleh Gantikan

Cili padi → kurangkan kuantiti atau guna cili boh untuk versi kurang pedas.

Udang → boleh gantikan dengan ketam atau sotong ikut citarasa.

Serai segar → serbuk serai boleh digunakan, tapi kurangkan sukatan sedikit.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Udang Goreng Pedas Ala Thai terbaik dimakan segera. Jika perlu, simpan dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 1-2 hari.

Panaskan Semula

Panaskan semula Udang Goreng Pedas Ala Thai sekejap sahaja dengan api sederhana — pemanasan berlebihan menjadikan seafood liat.

Peralatan Dapur

Kuali / Wok

Penyepit

Papan pemotong

Pisau dapur

Pengukus (jika stim)

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±250 kcal

Protein

±25 g

Karbohidrat

±13 g

Lemak

±11 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 15 minit penyediaan dan 15 minit memasak — jumlah anggaran 30 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 3 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Mudah. Sangat sesuai untuk yang baru belajar memasak!

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 250 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Udang Goreng Pedas Ala Thai