Name: Sotong Kunyit Air Fryer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: Sotong, dibersihkan; 1/2 sudu besar serbuk kunyit; 1/2 sudu besar serbuk kari; 1/2 sudu tepung jagung; Cili merah, bawang putih, halia, bawang holland; Kacang buncis; Minyak

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 258 — Sotong Kunyit Air Fryer gaya Che Sayang Kitchen, sotong berperisa kunyit dan kari dimasak rangup menggunakan air fryer tanpa banyak minyak.

Seafood2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

Sotong, dibersihkan Shopee TikTok

1/2 sudu besar serbuk kunyit Shopee TikTok

1/2 sudu besar serbuk kari Shopee TikTok

1/2 sudu tepung jagung Shopee TikTok

Cili merah, bawang putih, halia, bawang holland Shopee TikTok

Kacang buncis Shopee TikTok

Minyak Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Gaulkan sotong dengan serbuk kunyit, serbuk kari dan tepung jagung sehingga sebati sekata.

Susun sotong bersalut di dalam bakul air fryer, renjiskan sedikit minyak.

Panggang dalam air fryer pada suhu sederhana-tinggi sehingga garing dan masak, terbalikkan separuh masa.

Sementara itu, tumis cili merah, bawang putih, halia dan bawang holland dalam sedikit minyak sehingga naik bau.

Masukkan kacang buncis, tumis sebentar sehingga separuh lembut.

Gaulkan sotong yang telah digoreng bersama tumisan sayur, gaul rata dan hidangkan.

Video penuh oleh Che Sayang Kitchen tersedia di TikTok (@chesayang_kitchen).

Tips & Nota

Untuk Sotong Kunyit Air Fryer, masak sotong sekejap sahaja atau reneh lama — tekstur paling teruk ada di pertengahan.

Jangan masak seafood terlalu lama — sotong dan udang cukup 2-3 minit sahaja, jika tidak ia akan liat.

Lumur ikan dengan garam dan kunyit, biarkan 10 minit untuk buang hanyir.

Sesuai Untuk

✓ Majlis istimewa✓ Penggemar makanan laut

Kesilapan Biasa

Jangan masak seafood dalam Sotong Kunyit Air Fryer terlalu lama — ia bertukar liat dalam masa seminit sahaja.

Jangan rendam seafood terlalu lama dalam air — tekstur jadi lembik dan rasa jadi tawar.

Boleh Gantikan

Bahan-bahan boleh dilaraskan mengikut apa yang ada di dapur anda — masakan Malaysia biasanya fleksibel dari segi bahan.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Sotong Kunyit Air Fryer terbaik dimakan segera. Jika perlu, simpan dalam peti sejuk dan habiskan dalam masa 1-2 hari.

Panaskan Semula

Panaskan semula Sotong Kunyit Air Fryer sekejap sahaja dengan api sederhana — pemanasan berlebihan menjadikan seafood liat.

Peralatan Dapur

Air fryer

Kuali / Wok

Penyepit

Papan pemotong

Pisau dapur

Pengukus (jika stim)

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±220 kcal

Protein

±22 g

Karbohidrat

±11 g

Lemak

±10 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 15 minit penyediaan dan 15 minit memasak — jumlah anggaran 30 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 4 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Mudah. Sangat sesuai untuk yang baru belajar memasak!

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 220 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Sotong Kunyit Air Fryer