Name: Mee Goreng
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Malaysian
Ingredients: Cili kering (campur cili kering besar dan kecil); Bawang putih dan halia; Bawang holland atau bawang merah; Sos cili & sos tomato; Sos tiram & sos lada hitam; Kicap lemak manis & kicap mee; Sos lada hitam & chicken stock; Gula merah atau gula biasa; Lada hitam; Telur, sayur, fish cake, ayam, dll.; Garam

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 166 — Mee goreng mamak-style gaya Che Sayang Kitchen, pedas gurih dan penuh perisa.

Mee & Pasta2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

Bahan kisar

Cili kering (campur cili kering besar dan kecil) Shopee TikTok

Bawang putih dan halia Shopee TikTok

Bawang holland atau bawang merah Shopee TikTok

Bahan tumis & masak

Sos cili & sos tomato Shopee TikTok

Sos tiram & sos lada hitam Shopee TikTok

Kicap lemak manis & kicap mee Shopee TikTok

Sos lada hitam & chicken stock Shopee TikTok

Gula merah atau gula biasa Shopee TikTok

Lada hitam Shopee TikTok

Telur, sayur, fish cake, ayam, dll. Shopee TikTok

Garam Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Kisar cili kering, bawang putih, halia dan bawang holland hingga halus.

Panaskan minyak, tumis pes kisar sehingga naik bau dan pecah minyak.

Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan sos lada hitam, kacau sebati.

Tambah kicap lemak manis, kicap mee dan chicken stock, kacau rata.

Masukkan mee, telur, sayur, fish cake dan ayam, gaul cepat sehingga semua bahan bercampur dan mee bersalut sos.

Perasakan dengan gula, lada hitam dan garam, masak sebentar lagi sebelum angkat.

Tonton video asal Che Sayang Kitchen di TikTok untuk kaedah penuh.

Tips & Nota

Untuk Mee Goreng, masak ayam sehingga tiada lagi bahagian merah jambu di bahagian paling tebal sebelum diangkat.

Jangan masak mee terlalu lama — angkat ketika 'al dente' kerana ia akan terus masak dalam kuali.

Simpan sedikit air rebusan pasta untuk memekatkan sos.

Sesuai Untuk

✓ Masakan pantas waktu sibuk✓ Makan tengah hari

Kesilapan Biasa

Jangan angkat Mee Goreng dari api sebelum ayam benar-benar masak — potong bahagian paling tebal untuk semak.

Jangan gaul mee/pasta dengan sos terlalu awal sebelum sedia dihidang — ia akan melekat dan sejuk.

Boleh Gantikan

Cili kering → cili boh (paste sedia guna) untuk versi lebih pantas.

Ayam → guna bahagian dada untuk rendah lemak, atau paha untuk hasil lebih juicy.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Simpan baki Mee Goreng dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 2 hari. Kuah dan mee lebih baik disimpan berasingan.

Panaskan Semula

Panaskan Mee Goreng di kuali dengan sedikit air atau microwave 1-2 minit.

Peralatan Dapur

Periuk

Kuali / Wok

Penapis / Colander

Penyepit

Senduk

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±380 kcal

Protein

±17 g

Karbohidrat

±52 g

Lemak

±11 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 15 minit penyediaan dan 15 minit memasak — jumlah anggaran 30 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 3 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Mudah. Sangat sesuai untuk yang baru belajar memasak!

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 380 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Mee Goreng