Name: Kuih Raya Sarang Semut
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 250gram salted butter, suhu bilik; 3/4 cawan gula castor; Sedikit essen vanilla; Sedikit pewarna kuning; 1.5 cawan tepung jagung; 1 cawan tepung custard; 1.5 cawan tepung gandum; Chocolate rice

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 626 — Kuih Raya Sarang Semut gaya Che Sayang Kitchen, biskut mentega yang lumer di mulut, ditabur chocolate rice, wajib ada dalam bekas raya.

KuihRaya2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

250gram salted butter, suhu bilik Shopee TikTok

3/4 cawan gula castor Shopee TikTok

Sedikit essen vanilla Shopee TikTok

Sedikit pewarna kuning Shopee TikTok

1.5 cawan tepung jagung Shopee TikTok

1 cawan tepung custard Shopee TikTok

1.5 cawan tepung gandum Shopee TikTok

Chocolate rice Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 8 selesai

Pukul butter dan gula castor sehingga kembang dan warna keputihan.

Masukkan esen vanila dan pewarna kuning, gaul sebati.

Ayak dan masukkan tepung jagung, tepung custard dan tepung gandum sedikit demi sedikit, gaul perlahan sehingga menjadi adunan lembut.

Isikan adunan ke dalam picagari kuih atau alat sarang semut, tekan keluar bentuk kecil di atas dulang berlapik.

Tabur chocolate rice di atas setiap kuih.

Bakar dalam oven yang telah dipanaskan awal pada suhu sederhana selama 15-20 minit sehingga bahagian bawah keperangan.

Sejukkan sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.

Video penuh oleh Che Sayang Kitchen tersedia di TikTok (@chesayang_kitchen).

Tips & Nota

Untuk Kuih Raya Sarang Semut, ayak tepung dahulu supaya adunan sekata dan tiada ketulan.

Ikut sukatan dengan tepat — kuih tradisional sensitif pada nisbah tepung dan cecair.

Guna santan segar untuk rasa lemak yang lebih sedap.

Sesuai Untuk

✓ Jamuan/potluck✓ Minum petang✓ Juadah Hari Raya

Kesilapan Biasa

Jangan overmix adunan Kuih Raya Sarang Semut — lebihan kacauan menjadikan hasil keras, bukan lembut.

Jangan buka penutup kukusan berulang kali — wap terganggu dan kuih tidak masak sekata.

Boleh Gantikan

Tepung gandum → tepung serbaguna (all-purpose) boleh digunakan sebagai gantian umum.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Kuih Raya Sarang Semut tahan 1-2 hari pada suhu bilik yang sejuk, atau 3-4 hari dalam peti sejuk.

Panaskan Semula

Kukus semula Kuih Raya Sarang Semut 5 minit untuk kelembutan asal. Elakkan microwave terlalu lama.

Peralatan Dapur

Pengukus

Loyang

Penimbang dapur

Whisk

Ayak tepung

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±190 kcal

Protein

±3 g

Karbohidrat

±29 g

Lemak

±7 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 20 minit penyediaan dan 20 minit memasak — jumlah anggaran 40 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 8 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Sederhana. Boleh dibuat oleh kebanyakan orang — ikut langkah satu persatu.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 190 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Kuih Raya Sarang Semut