Name: Kuih Jongkong Tradisional
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 2 1/4 cawan tepung beras cap Teratai; 2 sudu besar tepung ubi; 3/4 cawan gula pasir; 4 cawan santan (2 pekat/2 cair); Garam, secukup rasa; Gula merah; Gula pasir

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 65 — Kuih jongkong warisan keluarga gaya Che Sayang Kitchen, lembut dengan gula merah cair di tengah.

Kuih2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

2 1/4 cawan tepung beras cap Teratai Shopee TikTok

2 sudu besar tepung ubi Shopee TikTok

3/4 cawan gula pasir Shopee TikTok

4 cawan santan (2 pekat/2 cair) Shopee TikTok

Garam, secukup rasa Shopee TikTok

Gula merah Shopee TikTok

Gula pasir Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Gaulkan tepung beras, tepung ubi, gula, santan dan garam hingga sebati menjadi adunan cair.

Panaskan gula merah dan gula pasir dengan sedikit air sehingga cair menjadi sirap.

Tuang sebahagian adunan tepung ke dalam loyang, kukus sehingga separuh masak.

Curahkan sirap gula merah di atas lapisan yang separuh masak.

Tuang baki adunan tepung ke atasnya, sambung kukus sehingga kuih pejal sepenuhnya.

Sejukkan sebelum dipotong dan hidang.

Tonton video asal Che Sayang Kitchen di TikTok untuk resepi warisan keluarga ini.

Tips & Nota

Untuk Kuih Jongkong Tradisional, masukkan santan pada api kecil dan kacau sekali-sekala supaya ia tidak pecah minyak.

Ikut sukatan dengan tepat — kuih tradisional sensitif pada nisbah tepung dan cecair.

Guna santan segar untuk rasa lemak yang lebih sedap.

Sesuai Untuk

✓ Jamuan/potluck✓ Minum petang

Kesilapan Biasa

Jangan biarkan santan dalam Kuih Jongkong Tradisional mendidih kuat tanpa dikacau — ia mudah pecah minyak.

Jangan buka penutup kukusan berulang kali — wap terganggu dan kuih tidak masak sekata.

Boleh Gantikan

Santan → susu sejat (evaporated milk) + sedikit minyak masak untuk versi lebih ringan.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Kuih Jongkong Tradisional tahan 1-2 hari pada suhu bilik yang sejuk, atau 3-4 hari dalam peti sejuk.

Panaskan Semula

Kukus semula Kuih Jongkong Tradisional 5 minit untuk kelembutan asal. Elakkan microwave terlalu lama.

Peralatan Dapur

Pengukus

Loyang

Penimbang dapur

Whisk

Ayak tepung

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±220 kcal

Protein

±3 g

Karbohidrat

±33 g

Lemak

±8 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 20 minit penyediaan dan 30 minit memasak — jumlah anggaran 50 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 8 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Sederhana. Boleh dibuat oleh kebanyakan orang — ikut langkah satu persatu.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 220 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Kuih Jongkong Tradisional