Name: Puding Karamel
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 4 sudu besar gula; 2 sudu besar air; 1 tin susu cair; 6 sudu makan susu pekat; 4 biji telur ayam sederhana; 1 penutup esen vanila

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 126 — Puding karamel lembut gaya Che Sayang Kitchen, pencuci mulut klasik yang senang dikukus.

Dessert2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

Gula karamel

4 sudu besar gula Shopee TikTok

2 sudu besar air Shopee TikTok

Bahan puding

1 tin susu cair Shopee TikTok

6 sudu makan susu pekat Shopee TikTok

4 biji telur ayam sederhana Shopee TikTok

1 penutup esen vanila Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Panaskan gula dan air dalam periuk kecil hingga cair dan bertukar warna perang keemasan menjadi karamel.

Tuang karamel segera ke dalam loyang atau mangkuk kukus, ratakan di dasar.

Pukul ringan susu cair, susu pekat, telur dan esen vanila sehingga sebati, jangan sampai berbuih.

Tapis adunan telur untuk buang gelembung, kemudian tuang perlahan ke atas karamel.

Kukus dengan api sederhana selama 20-25 minit sehingga puding pejal apabila dicucuk.

Sejukkan sepenuhnya sebelum terbalikkan ke atas pinggan untuk hidang.

Tonton video asal Che Sayang Kitchen di TikTok untuk lihat teknik kukusan penuh.

Tips & Nota

Untuk Puding Karamel, masak ayam sehingga tiada lagi bahagian merah jambu di bahagian paling tebal sebelum diangkat.

Sejukkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam untuk tekstur dan rasa terbaik.

Guna bahan berkualiti (coklat, susu, buah segar) — rasa pencuci mulut sangat bergantung padanya.

Sesuai Untuk

✓ Penutup majlis✓ Waktu santai petang

Kesilapan Biasa

Jangan angkat Puding Karamel dari api sebelum ayam benar-benar masak — potong bahagian paling tebal untuk semak.

Jangan hidang sebelum cukup sejuk — kebanyakan dessert perlu masa untuk 'set' dengan betul.

Boleh Gantikan

Ayam → guna bahagian dada untuk rendah lemak, atau paha untuk hasil lebih juicy.

Susu cair → santan atau susu sejat boleh diguna untuk hasil yang lebih kaya.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Simpan Puding Karamel bertutup dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Jika beku, simpan dalam freezer sehingga 2 minggu.

Panaskan Semula

Puding Karamel biasanya dimakan sejuk. Untuk versi panas, microwave 15-30 saat sahaja.

Peralatan Dapur

Mangkuk adunan

Whisk

Penimbang dapur

Bekas / Cup hidangan

Peti sejuk

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±200 kcal

Protein

±3 g

Karbohidrat

±29 g

Lemak

±8 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 10 minit penyediaan dan 25 minit memasak — jumlah anggaran 35 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 6 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Mudah. Sangat sesuai untuk yang baru belajar memasak!

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 200 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Puding Karamel