Name: Portugese Egg Tart
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Malaysian
Ingredients: Puff pastry atau roti canai instant; 250ml susu full cream; 200ml whipping cream; 2 kuning telur; 1 biji telur ayam; 3 sudu besar gula

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 164 — Portugese Egg Tart gaya Che Sayang Kitchen, tart telur creamy dengan kulit puff pastry rangup, sedap dibakar guna oven atau air fryer.

Dessert2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

Puff pastry atau roti canai instant Shopee TikTok

250ml susu full cream Shopee TikTok

200ml whipping cream Shopee TikTok

2 kuning telur Shopee TikTok

1 biji telur ayam Shopee TikTok

3 sudu besar gula Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Lapiskan puff pastry atau roti canai instant ke dalam acuan tart, tekan rata pada dasar dan tepi.

Pukul ringan susu full cream, whipping cream, kuning telur, telur dan gula sehingga gula larut, jangan berbuih.

Tapis campuran custard untuk buang gelembung dan pastikan licin.

Tuang custard ke dalam acuan tart yang telah dilapik pastri, jangan penuh sangat.

Bakar dalam oven atau air fryer sehingga custard set tetapi masih sedikit bergoyang di tengah dan bahagian atas berbintik keperang.

Sejukkan seketika sebelum dikeluarkan dari acuan.

Tonton video asal Che Sayang Kitchen di TikTok untuk kaedah penuh.

Tips & Nota

Untuk Portugese Egg Tart, masak ayam sehingga tiada lagi bahagian merah jambu di bahagian paling tebal sebelum diangkat.

Sejukkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam untuk tekstur dan rasa terbaik.

Guna bahan berkualiti (coklat, susu, buah segar) — rasa pencuci mulut sangat bergantung padanya.

Sesuai Untuk

✓ Penutup majlis✓ Waktu santai petang

Kesilapan Biasa

Jangan angkat Portugese Egg Tart dari api sebelum ayam benar-benar masak — potong bahagian paling tebal untuk semak.

Jangan hidang sebelum cukup sejuk — kebanyakan dessert perlu masa untuk 'set' dengan betul.

Boleh Gantikan

Ayam → guna bahagian dada untuk rendah lemak, atau paha untuk hasil lebih juicy.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Simpan Portugese Egg Tart bertutup dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Jika beku, simpan dalam freezer sehingga 2 minggu.

Panaskan Semula

Portugese Egg Tart biasanya dimakan sejuk. Untuk versi panas, microwave 15-30 saat sahaja.

Peralatan Dapur

Mangkuk adunan

Whisk

Penimbang dapur

Bekas / Cup hidangan

Peti sejuk

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±180 kcal

Protein

±3 g

Karbohidrat

±26 g

Lemak

±7 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 20 minit penyediaan dan 20 minit memasak — jumlah anggaran 40 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 8 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Sederhana. Boleh dibuat oleh kebanyakan orang — ikut langkah satu persatu.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 180 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Portugese Egg Tart