Name: Sayur Campur Tauhu Telur
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 3 tiub tauhu telur digoreng; 5 ulas bawang putih diracik; Carrot dipotong mancis; Cendawan shitake dihiris; Brokoli dipotong; 1-2 sudu sos tiram; 1 cawan air; 1/2 kiub pati ayam; Garam & serbuk lada hitam; 1 sudu tepung jagung dicampur air; 1 biji telur dicampur air

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 450 — Sayur Campur Tauhu Telur gaya Che Sayang Kitchen, tumisan sayur segar dengan tauhu telur digoreng dalam kuah sos tiram ringkas.

Lauk2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

3 tiub tauhu telur digoreng Shopee TikTok

5 ulas bawang putih diracik Shopee TikTok

Carrot dipotong mancis Shopee TikTok

Cendawan shitake dihiris Shopee TikTok

Brokoli dipotong Shopee TikTok

1-2 sudu sos tiram Shopee TikTok

1 cawan air Shopee TikTok

1/2 kiub pati ayam Shopee TikTok

Garam & serbuk lada hitam Shopee TikTok

1 sudu tepung jagung dicampur air Shopee TikTok

1 biji telur dicampur air Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Goreng tauhu telur sehingga keperang keemasan, toskan dan ketepikan.

Tumis bawang putih cincang sehingga naik bau.

Masukkan carrot dan cendawan shitake, tumis sebentar.

Masukkan brokoli, air, sos tiram, kiub pati ayam, garam dan lada hitam, biarkan mendidih.

Masukkan tauhu telur goreng, kacau sebentar.

Kentalkan kuah dengan bancuhan tepung jagung, kemudian tuang telur yang dicampur air perlahan-lahan ke dalam kuah panas sambil dikacau untuk bentuk jalur telur.

Tonton video asal Che Sayang Kitchen di TikTok untuk kaedah penuh.

Tips & Nota

Untuk Sayur Campur Tauhu Telur, masak ayam sehingga tiada lagi bahagian merah jambu di bahagian paling tebal sebelum diangkat.

Perap lebih lama (30 minit hingga semalaman) untuk rasa yang lebih meresap.

Gunakan api sederhana supaya rempah tidak hangit dan rasa lebih sekata.

Sesuai Untuk

✓ Makan malam keluarga✓ Bekal kerja/sekolah

Kesilapan Biasa

Jangan angkat Sayur Campur Tauhu Telur dari api sebelum ayam benar-benar masak — potong bahagian paling tebal untuk semak.

Jangan tuang santan ketika api terlalu tinggi — santan mudah pecah minyak dan berketul.

Boleh Gantikan

Ayam → guna bahagian dada untuk rendah lemak, atau paha untuk hasil lebih juicy.

Cendawan → jenis lain seperti cendawan butang atau tiram boleh diguna jika jenis asal tiada.

Tauhu → tempe boleh digunakan untuk tekstur yang berbeza tapi sama-sama sedap.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Simpan baki Sayur Campur Tauhu Telur dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 2 bulan.

Panaskan Semula

Panaskan semula Sayur Campur Tauhu Telur di atas dapur dengan api perlahan atau microwave 1-2 minit. Tambah sedikit air jika kuah terlalu pekat.

Peralatan Dapur

Kuali / Wok

Blender

Papan pemotong

Pisau dapur

Senduk

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±220 kcal

Protein

±17 g

Karbohidrat

±14 g

Lemak

±11 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 15 minit penyediaan dan 15 minit memasak — jumlah anggaran 30 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 4 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Mudah. Sangat sesuai untuk yang baru belajar memasak!

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 220 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Sayur Campur Tauhu Telur