Name: Paprik Ayam
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1/2 genggam cili kering; 1 biji bawang merah; 4 ulas bawang putih; 1 sudu sos cili; 1 sudu sos tomato; 1 sudu sos tiram; 1 batang serai, dititik; 4-5 keping daun limau purut, buang tangkai; 1-2 sudu sos ikan; Perahan limau nipis

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 667 — Paprik ayam gaya Thai yang pedas dan wangi daun limau purut, resepi ringkas Che Sayang Kitchen.

LaukAyam2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

1/2 genggam cili kering Shopee TikTok

1 biji bawang merah Shopee TikTok

4 ulas bawang putih Shopee TikTok

1 sudu sos cili Shopee TikTok

1 sudu sos tomato Shopee TikTok

1 sudu sos tiram Shopee TikTok

1 batang serai, dititik Shopee TikTok

4-5 keping daun limau purut, buang tangkai Shopee TikTok

1-2 sudu sos ikan Shopee TikTok

Perahan limau nipis Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Rendam cili kering dalam air panas sehingga lembut, kemudian tumbuk bersama bawang merah dan bawang putih.

Tumis pes tumbuk tadi dalam minyak panas sehingga naik bau dan warnanya pekat.

Masukkan ayam yang telah dipotong, kacau rata hingga ayam mula bertukar warna.

Tambah sos cili, sos tomato dan sos tiram. Kacau sebati.

Masukkan serai yang dititik dan daun limau purut yang dikoyak, biarkan mendidih sehingga ayam masak.

Tambah sos ikan dan perahan limau nipis, kacau rata dan rasa sebelum angkat.

Rujuk video asal Che Sayang Kitchen di TikTok untuk lihat teknik sebenar.

Tips & Nota

Untuk Paprik Ayam, masak ayam sehingga tiada lagi bahagian merah jambu di bahagian paling tebal sebelum diangkat.

Perap lebih lama (30 minit hingga semalaman) untuk rasa yang lebih meresap.

Gunakan api sederhana supaya rempah tidak hangit dan rasa lebih sekata.

Sesuai Untuk

✓ Makan malam keluarga✓ Bekal kerja/sekolah

Kesilapan Biasa

Jangan angkat Paprik Ayam dari api sebelum ayam benar-benar masak — potong bahagian paling tebal untuk semak.

Jangan tuang santan ketika api terlalu tinggi — santan mudah pecah minyak dan berketul.

Boleh Gantikan

Cili kering → cili boh (paste sedia guna) untuk versi lebih pantas.

Serai segar → serbuk serai boleh digunakan, tapi kurangkan sukatan sedikit.

Daun limau purut → daun kari boleh digunakan sebagai gantian aroma jika tiada.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Simpan baki Paprik Ayam dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 2 bulan.

Panaskan Semula

Panaskan semula Paprik Ayam di atas dapur dengan api perlahan atau microwave 1-2 minit. Tambah sedikit air jika kuah terlalu pekat.

Peralatan Dapur

Kuali / Wok

Blender

Papan pemotong

Pisau dapur

Senduk

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±280 kcal

Protein

±21 g

Karbohidrat

±18 g

Lemak

±14 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 10 minit penyediaan dan 15 minit memasak — jumlah anggaran 25 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 3 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Mudah. Sangat sesuai untuk yang baru belajar memasak!

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 280 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Paprik Ayam