Name: Daging Harimau Menangis
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: Daging brisket atau batang pinang; 2 sudu sos tiram; 2 sudu kicap lemak manis; 2 sudu gula perang; Sedikit serbuk black pepper; Sedikit sos ikan; 2 akar daun ketumbar; 5 ulas bawang putih; 5-6 tangkai cili padi; Sos thai; Sos cili; Daun ketumbar

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 458 — Daging harimau menangis gaya Thai bersama sos thai pedas gaya Che Sayang Kitchen, menu Raya Haji yang popular.

LaukDagingRaya2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

Daging brisket atau batang pinang Shopee TikTok

2 sudu sos tiram Shopee TikTok

2 sudu kicap lemak manis Shopee TikTok

2 sudu gula perang Shopee TikTok

Sedikit serbuk black pepper Shopee TikTok

Sedikit sos ikan Shopee TikTok

Sos thai

2 akar daun ketumbar Shopee TikTok

5 ulas bawang putih Shopee TikTok

5-6 tangkai cili padi Shopee TikTok

Sos thai Shopee TikTok

Sos cili Shopee TikTok

Daun ketumbar Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Perap daging brisket atau batang pinang dengan sos tiram, kicap lemak manis, gula perang, black pepper dan sedikit sos ikan sekurang-kurangnya 15 minit.

Panggang atau bakar daging pada api tinggi sehingga hangus sedikit di luar tetapi masih juicy di dalam.

Angkat dan biarkan daging berehat sebentar sebelum dihiris nipis melintang urat.

Tumbuk akar daun ketumbar, bawang putih dan cili padi hingga kasar untuk sos thai.

Gaulkan bahan tumbuk dengan sos thai dan sos cili, taburkan daun ketumbar.

Hidangkan hirisan daging bersama sos thai untuk dicelup.

Tonton video asal Che Sayang Kitchen di TikTok untuk kaedah penuh.

Tips & Nota

Untuk Daging Harimau Menangis, lap kering ikan sebelum digoreng supaya kulitnya rangup dan tidak melekat di kuali.

Perap lebih lama (30 minit hingga semalaman) untuk rasa yang lebih meresap.

Gunakan api sederhana supaya rempah tidak hangit dan rasa lebih sekata.

Sesuai Untuk

✓ Makan malam keluarga✓ Bekal kerja/sekolah✓ Juadah Hari Raya

Kesilapan Biasa

Jangan tumis cili dalam Daging Harimau Menangis dengan api besar — ia cepat hangus dan jadi pahit.

Jangan tuang santan ketika api terlalu tinggi — santan mudah pecah minyak dan berketul.

Boleh Gantikan

Cili padi → kurangkan kuantiti atau guna cili boh untuk versi kurang pedas.

Daging lembu → boleh gantikan dengan daging kambing atau ayam untuk versi lebih ringan dan pantas.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Simpan baki Daging Harimau Menangis dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 2 bulan.

Panaskan Semula

Panaskan semula Daging Harimau Menangis di atas dapur dengan api perlahan atau microwave 1-2 minit. Tambah sedikit air jika kuah terlalu pekat.

Peralatan Dapur

Kuali / Wok

Blender

Papan pemotong

Pisau dapur

Senduk

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±340 kcal

Protein

±26 g

Karbohidrat

±21 g

Lemak

±17 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 15 minit penyediaan dan 15 minit memasak — jumlah anggaran 30 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 4 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Mudah. Sangat sesuai untuk yang baru belajar memasak!

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 340 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Daging Harimau Menangis