Name: Buttermilk Chicken
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 6 sudu tepung berperisa; 4 sudu tepung gandum; 2 sudu tepung ubi; 1/2 sudu baking powder; 1/2 sudu chicken stock; Garam; 1 cawan air sejuk; 1-2 sudu butter atau majerin; Hirisan bawang putih; 3 tangkai daun kari; Hirisan cili padi; 1/2 tin susu sejat; 1 sudu kecil susu pekat; Garam

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 766 — Buttermilk chicken rangup bersalut sos buttermilk pedas gaya Che Sayang Kitchen, juadah berbuka yang mudah.

LaukAyamRamadan2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

Ayam goreng

6 sudu tepung berperisa Shopee TikTok

4 sudu tepung gandum Shopee TikTok

2 sudu tepung ubi Shopee TikTok

1/2 sudu baking powder Shopee TikTok

1/2 sudu chicken stock Shopee TikTok

Garam Shopee TikTok

1 cawan air sejuk Shopee TikTok

Sos buttermilk

1-2 sudu butter atau majerin Shopee TikTok

Hirisan bawang putih Shopee TikTok

3 tangkai daun kari Shopee TikTok

Hirisan cili padi Shopee TikTok

1/2 tin susu sejat Shopee TikTok

1 sudu kecil susu pekat Shopee TikTok

Garam Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Gaulkan tepung berperisa, tepung gandum, tepung ubi, baking powder, chicken stock dan garam dalam mangkuk.

Celup ayam ke dalam air sejuk kemudian gaul dalam campuran tepung sehingga bersalut rata.

Goreng ayam dalam minyak panas sehingga garing keemasan dan masak. Toskan.

Panaskan butter dalam kuali lain, tumis bawang putih, daun kari dan cili padi sehingga naik bau.

Masukkan susu sejat dan susu pekat, kacau hingga mendidih perlahan dan sedikit pekat.

Perasakan dengan garam, kemudian masukkan ayam goreng dan gaul sehingga bersalut sos.

Lihat video asal Che Sayang Kitchen di TikTok untuk kaedah penuh.

Tips & Nota

Untuk Buttermilk Chicken, masak ayam sehingga tiada lagi bahagian merah jambu di bahagian paling tebal sebelum diangkat.

Perap lebih lama (30 minit hingga semalaman) untuk rasa yang lebih meresap.

Gunakan api sederhana supaya rempah tidak hangit dan rasa lebih sekata.

Sesuai Untuk

✓ Makan malam keluarga✓ Bekal kerja/sekolah✓ Juadah berbuka puasa

Kesilapan Biasa

Jangan angkat Buttermilk Chicken dari api sebelum ayam benar-benar masak — potong bahagian paling tebal untuk semak.

Jangan tuang santan ketika api terlalu tinggi — santan mudah pecah minyak dan berketul.

Boleh Gantikan

Cili padi → kurangkan kuantiti atau guna cili boh untuk versi kurang pedas.

Ayam → guna bahagian dada untuk rendah lemak, atau paha untuk hasil lebih juicy.

Tepung gandum → tepung serbaguna (all-purpose) boleh digunakan sebagai gantian umum.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Simpan baki Buttermilk Chicken dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 2 bulan.

Panaskan Semula

Panaskan semula Buttermilk Chicken di atas dapur dengan api perlahan atau microwave 1-2 minit. Tambah sedikit air jika kuah terlalu pekat.

Peralatan Dapur

Kuali / Wok

Blender

Papan pemotong

Pisau dapur

Senduk

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±420 kcal

Protein

±32 g

Karbohidrat

±26 g

Lemak

±21 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 15 minit penyediaan dan 20 minit memasak — jumlah anggaran 35 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 4 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Sederhana. Boleh dibuat oleh kebanyakan orang — ikut langkah satu persatu.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 420 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Buttermilk Chicken