Name: Buttermilk Chicken (Versi Awal)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: Ayam bahagian peha; Garam + black pepper; Tepung jagung; 3 sudu butter; 4 ulas bawang putih, diracik; 6 tangkai cili padi merah; Daun kari; Sedikit susu pekat; 1-2 keping cheese cheddar

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 470 — Versi awal buttermilk chicken Che Sayang Kitchen, ayam peha bersalut sos butter pedas dan cheese.

LaukAyam2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

Ayam bahagian peha Shopee TikTok

Garam + black pepper Shopee TikTok

Tepung jagung Shopee TikTok

3 sudu butter Shopee TikTok

4 ulas bawang putih, diracik Shopee TikTok

6 tangkai cili padi merah Shopee TikTok

Daun kari Shopee TikTok

Sedikit susu pekat Shopee TikTok

1-2 keping cheese cheddar Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Perap ayam peha dengan garam dan black pepper, kemudian salut dengan tepung jagung.

Goreng ayam sehingga garing keemasan dan masak, toskan minyak berlebihan.

Panaskan butter dalam kuali, tumis bawang putih dan cili padi sehingga naik bau.

Masukkan daun kari, kacau sebentar sehingga rangup.

Tambah sedikit susu pekat dan cheese cheddar, kacau hingga cheese cair dan sos pekat.

Masukkan ayam goreng, gaul rata sehingga bersalut sos cheese pedas.

Untuk kaedah penuh, tonton video asal Che Sayang Kitchen di TikTok.

Tips & Nota

Untuk Buttermilk Chicken (Versi Awal), masak ayam sehingga tiada lagi bahagian merah jambu di bahagian paling tebal sebelum diangkat.

Perap lebih lama (30 minit hingga semalaman) untuk rasa yang lebih meresap.

Gunakan api sederhana supaya rempah tidak hangit dan rasa lebih sekata.

Sesuai Untuk

✓ Makan malam keluarga✓ Bekal kerja/sekolah

Kesilapan Biasa

Jangan angkat Buttermilk Chicken (Versi Awal) dari api sebelum ayam benar-benar masak — potong bahagian paling tebal untuk semak.

Jangan tuang santan ketika api terlalu tinggi — santan mudah pecah minyak dan berketul.

Boleh Gantikan

Cili padi → kurangkan kuantiti atau guna cili boh untuk versi kurang pedas.

Ayam → guna bahagian dada untuk rendah lemak, atau paha untuk hasil lebih juicy.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Simpan baki Buttermilk Chicken (Versi Awal) dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 2 bulan.

Panaskan Semula

Panaskan semula Buttermilk Chicken (Versi Awal) di atas dapur dengan api perlahan atau microwave 1-2 minit. Tambah sedikit air jika kuah terlalu pekat.