Name: Blackpepper Beef Stir Fry
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: Daging, dipotong lebar dan nipis; 2 sudu kecil baking soda; 3 sudu besar tepung jagung; 2 sudu besar sos tiram; 1 sudu besar sos blackpepper; 1 sudu besar kicap lemak manis; Sedikit minyak bijan; Sedikit air; Bawang putih, diracik; Lada hitam bijikisar kasar; Bawang holland; Cili benggala merah; Daun bawang

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 462 — Blackpepper Beef Stir Fry gaya Che Sayang Kitchen, daging lembut ditumis dengan sos blackpepper pedas bersama cili benggala dan bawang holland.

LaukDaging2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

Perapan daging

Daging, dipotong lebar dan nipis Shopee TikTok

2 sudu kecil baking soda Shopee TikTok

3 sudu besar tepung jagung Shopee TikTok

Bahan lain

2 sudu besar sos tiram Shopee TikTok

1 sudu besar sos blackpepper Shopee TikTok

1 sudu besar kicap lemak manis Shopee TikTok

Sedikit minyak bijan Shopee TikTok

Sedikit air Shopee TikTok

Bawang putih, diracik Shopee TikTok

Lada hitam bijikisar kasar Shopee TikTok

Bawang holland Shopee TikTok

Cili benggala merah Shopee TikTok

Daun bawang Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 9 selesai

Gaulkan daging dengan baking soda, biarkan 10 minit untuk melembutkan tekstur, kemudian bilas dan toskan.

Salut daging dengan tepung jagung sehingga rata.

Panaskan minyak dengan api besar dan goreng sekejap daging sehingga bertukar warna, angkat dan ketepikan.

Tumis bawang putih cincang dalam minyak yang sama sehingga naik bau.

Masukkan bawang holland dan cili benggala, gaul cepat sehingga separuh lembut.

Masukkan semula daging, sos tiram, sos blackpepper, kicap lemak manis dan sedikit air, gaul cepat dengan api besar.

Taburkan lada hitam bijikisar kasar dan minyak bijan, gaul rata.

Taburkan hirisan daun bawang sebelum dihidang.

Video penuh oleh Che Sayang Kitchen tersedia di TikTok (@chesayang_kitchen).

Tips & Nota

Untuk Blackpepper Beef Stir Fry, potong daging melawan urat (against the grain) supaya lebih lembut bila dikunyah.

Perap lebih lama (30 minit hingga semalaman) untuk rasa yang lebih meresap.

Gunakan api sederhana supaya rempah tidak hangit dan rasa lebih sekata.

Sesuai Untuk

✓ Makan malam keluarga✓ Bekal kerja/sekolah

Kesilapan Biasa

Jangan overmix adunan Blackpepper Beef Stir Fry — lebihan kacauan menjadikan hasil keras, bukan lembut.

Jangan tuang santan ketika api terlalu tinggi — santan mudah pecah minyak dan berketul.

Boleh Gantikan

Daging lembu → boleh gantikan dengan daging kambing atau ayam untuk versi lebih ringan dan pantas.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Simpan baki Blackpepper Beef Stir Fry dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 2 bulan.

Panaskan Semula

Panaskan semula Blackpepper Beef Stir Fry di atas dapur dengan api perlahan atau microwave 1-2 minit. Tambah sedikit air jika kuah terlalu pekat.

Peralatan Dapur

Kuali / Wok

Blender

Papan pemotong

Pisau dapur

Senduk

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±350 kcal

Protein

±26 g

Karbohidrat

±22 g

Lemak

±18 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 20 minit penyediaan dan 20 minit memasak — jumlah anggaran 40 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 4 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Sederhana. Boleh dibuat oleh kebanyakan orang — ikut langkah satu persatu.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 350 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Blackpepper Beef Stir Fry