Name: Ayam Masak Sos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1/2 ekor ayam, digoreng; 4-5 tangkai cili padi; 4 ulas bawang putih; 1/2 bawang holland; 1 sudu besar serbuk kari daging; 2 sudu sos tomato; 2 sudu sos tiram; 2 sudu sos ikan Thai; Petai (pilihan); 2-3 helai daun limau purut; 1 biji tomato

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 769 — Ayam masak sos pedas dengan petai gaya Che Sayang Kitchen, lauk ringkas untuk hari puasa.

LaukAyamRamadan2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

1/2 ekor ayam, digoreng Shopee TikTok

4-5 tangkai cili padi Shopee TikTok

4 ulas bawang putih Shopee TikTok

1/2 bawang holland Shopee TikTok

1 sudu besar serbuk kari daging Shopee TikTok

2 sudu sos tomato Shopee TikTok

2 sudu sos tiram Shopee TikTok

2 sudu sos ikan Thai Shopee TikTok

Petai (pilihan) Shopee TikTok

2-3 helai daun limau purut Shopee TikTok

1 biji tomato Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Goreng ayam yang telah dipotong sehingga garing keemasan, ketepikan.

Tumbuk atau kisar cili padi, bawang putih dan bawang holland hingga kasar, kemudian tumis sehingga naik bau.

Masukkan serbuk kari daging, kacau sebentar supaya rempah masak.

Tambah sos tomato, sos tiram dan sos ikan Thai, kacau sebati.

Masukkan ayam goreng, petai (jika guna), daun limau purut dan tomato. Gaul rata.

Masak sehingga kuah pekat dan meresap ke dalam ayam sebelum angkat.

Rujuk video asal Che Sayang Kitchen di TikTok untuk kaedah penuh.

Tips & Nota

Untuk Ayam Masak Sos, masak ayam sehingga tiada lagi bahagian merah jambu di bahagian paling tebal sebelum diangkat.

Perap lebih lama (30 minit hingga semalaman) untuk rasa yang lebih meresap.

Gunakan api sederhana supaya rempah tidak hangit dan rasa lebih sekata.

Sesuai Untuk

✓ Makan malam keluarga✓ Bekal kerja/sekolah✓ Juadah berbuka puasa

Kesilapan Biasa

Jangan angkat Ayam Masak Sos dari api sebelum ayam benar-benar masak — potong bahagian paling tebal untuk semak.

Jangan tuang santan ketika api terlalu tinggi — santan mudah pecah minyak dan berketul.

Boleh Gantikan

Cili padi → kurangkan kuantiti atau guna cili boh untuk versi kurang pedas.

Ayam → guna bahagian dada untuk rendah lemak, atau paha untuk hasil lebih juicy.

Daging lembu → boleh gantikan dengan daging kambing atau ayam untuk versi lebih ringan dan pantas.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Simpan baki Ayam Masak Sos dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 2 bulan.

Panaskan Semula

Panaskan semula Ayam Masak Sos di atas dapur dengan api perlahan atau microwave 1-2 minit. Tambah sedikit air jika kuah terlalu pekat.

Peralatan Dapur

Kuali / Wok

Blender

Papan pemotong

Pisau dapur

Senduk

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±310 kcal

Protein

±23 g

Karbohidrat

±19 g

Lemak

±16 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 15 minit penyediaan dan 20 minit memasak — jumlah anggaran 35 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 4 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Mudah. Sangat sesuai untuk yang baru belajar memasak!

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 310 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Ayam Masak Sos