Name: Ayam Goreng Ketumbar
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1/2 ekor ayam, dibersihkan; 2-3 sudu biji ketumbar, disangai; 1 biji bawang besar merah; 4 ulas bawang putih; 1 sudu chicken stock; Sedikit garam; 1 sudu tepung jagung; 3-4 sudu tepung ubi kayu

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 453 — Ayam goreng bersalut biji ketumbar sangai gaya Che Sayang Kitchen, rangup dan wangi.

LaukAyam2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

1/2 ekor ayam, dibersihkan Shopee TikTok

2-3 sudu biji ketumbar, disangai Shopee TikTok

1 biji bawang besar merah Shopee TikTok

4 ulas bawang putih Shopee TikTok

1 sudu chicken stock Shopee TikTok

Sedikit garam Shopee TikTok

1 sudu tepung jagung Shopee TikTok

3-4 sudu tepung ubi kayu Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Sangai biji ketumbar hingga naik bau, kemudian tumbuk kasar.

Kisar bawang besar merah dan bawang putih hingga halus.

Gaulkan ayam dengan pes kisar, biji ketumbar tumbuk, chicken stock dan garam, perap seketika.

Salutkan ayam berperap dengan tepung jagung dan tepung ubi kayu hingga rata.

Panaskan minyak, goreng ayam hingga garing keemasan dan masak.

Toskan minyak berlebihan sebelum dihidang.

Untuk tunjuk cara visual, rujuk video TikTok asal Che Sayang Kitchen (@chesayang_kitchen).

Tips & Nota

Untuk Ayam Goreng Ketumbar, masak ayam sehingga tiada lagi bahagian merah jambu di bahagian paling tebal sebelum diangkat.

Perap lebih lama (30 minit hingga semalaman) untuk rasa yang lebih meresap.

Gunakan api sederhana supaya rempah tidak hangit dan rasa lebih sekata.

Sesuai Untuk

✓ Makan malam keluarga✓ Bekal kerja/sekolah

Kesilapan Biasa

Jangan angkat Ayam Goreng Ketumbar dari api sebelum ayam benar-benar masak — potong bahagian paling tebal untuk semak.

Jangan tuang santan ketika api terlalu tinggi — santan mudah pecah minyak dan berketul.

Boleh Gantikan

Ayam → guna bahagian dada untuk rendah lemak, atau paha untuk hasil lebih juicy.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Simpan baki Ayam Goreng Ketumbar dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 2 bulan.

Panaskan Semula

Panaskan semula Ayam Goreng Ketumbar di atas dapur dengan api perlahan atau microwave 1-2 minit. Tambah sedikit air jika kuah terlalu pekat.

Peralatan Dapur

Kuali / Wok

Blender

Papan pemotong

Pisau dapur

Senduk

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±310 kcal

Protein

±23 g

Karbohidrat

±19 g

Lemak

±16 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 15 minit penyediaan dan 20 minit memasak — jumlah anggaran 35 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 4 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Mudah. Sangat sesuai untuk yang baru belajar memasak!

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 310 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Ayam Goreng Ketumbar