Name: Ayam Cili Santan
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1/2 ekor ayam yang digoreng; 10 tangkai cili padi; 1 inci kunyit hidup; 1 inci halia; 4 ulas bawang putih; 1/2 biji bawang holland; 3 batang serai, dititik; 1 keping asam; 1/2 cawan santan pekat; Garam; Daun kunyit, dihiris

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 531 — Ayam goreng dimasak semula dalam cili padi dan santan pekat, gaya Che Sayang Kitchen.

LaukAyamPedas2 Minit 1 Resepi

🥘 Bahan-bahan

💡 Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

1/2 ekor ayam yang digoreng Shopee TikTok

10 tangkai cili padi Shopee TikTok

1 inci kunyit hidup Shopee TikTok

1 inci halia Shopee TikTok

4 ulas bawang putih Shopee TikTok

1/2 biji bawang holland Shopee TikTok

3 batang serai, dititik Shopee TikTok

1 keping asam Shopee TikTok

1/2 cawan santan pekat Shopee TikTok

Garam Shopee TikTok

Daun kunyit, dihiris Shopee TikTok

📋 Cara Memasak

💡 Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 2 selesai

Tonton video penuh di TikTok Che Sayang Kitchen (@chesayang_kitchen) — kaedah lengkap ditunjukkan langkah demi langkah.

Sediakan semua bahan mengikut senarai sebelum mula memasak.

💡 Tips & Nota

Perap lebih lama (30 minit hingga semalaman) untuk rasa yang lebih meresap.

Gunakan api sederhana supaya rempah tidak hangit dan rasa lebih sekata.

Rasa dan betulkan perasa (garam, gula) di akhir masakan, bukan di awal.

🎯 Sesuai Untuk

✓ Makan malam keluarga✓ Bekal kerja/sekolah

⚠️ Kesilapan Biasa

Jangan tuang santan ketika api terlalu tinggi — santan mudah pecah minyak dan berketul.

Jangan tinggalkan rempah tumis tanpa dikacau — ia cepat hangit dan jadi pahit.

🔄 Boleh Gantikan

Santan → susu sejat (evaporated milk) + sedikit minyak masak untuk versi lebih ringan.

Cili padi → kurangkan kuantiti atau guna cili boh untuk versi kurang pedas.

Ayam → guna bahagian dada untuk rendah lemak, atau paha untuk hasil lebih juicy.

🧊 Penyimpanan & Panaskan Semula

🧊 Penyimpanan

Simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari, atau bekukan sehingga 2 bulan.

🔥 Panaskan Semula

Panaskan semula di atas dapur dengan api perlahan atau microwave 1-2 minit. Tambah sedikit air jika kuah terlalu pekat.

🔧 Peralatan Dapur

Kuali / Wok

Blender

Papan pemotong

Pisau dapur

Senduk

🍎 Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±340 kcal

Protein

±26 g

Karbohidrat

±21 g

Lemak

±17 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

❓ Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 15 minit penyediaan dan 20 minit memasak — jumlah anggaran 35 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 3 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Mudah. Sangat sesuai untuk yang baru belajar memasak!

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 340 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

📤 Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Ayam Cili Santan