Name: Moist Chocolate Cake
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Malaysian
Ingredients: 1 1/2 cawan tepung gandum; 1/2 cawan Vico; 1/2 sudu kecil bikarbonat soda; 1/2 sudu kecil baking powder; Sedikit garam; 1/2 cawan gula; 3 sudu Buttercup, dicairkan; 1 biji telur; 1 penutup kecil esen vanila; 1 cawan susu sejat (dikukus 30-40 minit); 200 gram coklat milk compound; 1 sudu Vico; 1 sudu Buttercup; 1 mangkuk kecil susu sejat

Video Resepi via TikTok

Video & resepi asal oleh Che Sayang Kitchen. Tonton di TikTok ↗

Tentang Resepi

Episod 611 — Kek coklat moist berganache gaya Che Sayang Kitchen, resepi kukus untuk hasil yang lembap.

KekRaya2 Minit 1 Resepi

Bahan-bahan

Tip: Klik pada bahan untuk tandakan sudah ada

1 1/2 cawan tepung gandum Shopee TikTok

1/2 cawan Vico Shopee TikTok

1/2 sudu kecil bikarbonat soda Shopee TikTok

1/2 sudu kecil baking powder Shopee TikTok

Sedikit garam Shopee TikTok

1/2 cawan gula Shopee TikTok

3 sudu Buttercup, dicairkan Shopee TikTok

1 biji telur Shopee TikTok

1 penutup kecil esen vanila Shopee TikTok

1 cawan susu sejat (dikukus 30-40 minit) Shopee TikTok

Coklat ganache

200 gram coklat milk compound Shopee TikTok

1 sudu Vico Shopee TikTok

1 sudu Buttercup Shopee TikTok

1 mangkuk kecil susu sejat Shopee TikTok

Cara Memasak

Tip: Klik pada langkah untuk tandakan selesai · 0 / 7 selesai

Ayak tepung gandum, Vico, bikarbonat soda, baking powder dan garam ke dalam mangkuk.

Pukul gula, Buttercup cair, telur dan esen vanila sehingga sebati, kemudian masukkan susu sejat.

Gaulkan bahan basah ke dalam bahan kering sehingga sebati, jangan lebih gaul.

Tuang ke dalam loyang, kukus selama 30-40 minit sehingga kek masak dan padat apabila dicucuk.

Untuk ganache, cairkan coklat milk compound bersama Vico, Buttercup dan susu sejat sehingga licin.

Tuang ganache atas kek yang telah sejuk, ratakan dan biarkan set.

Tonton video asal Che Sayang Kitchen di TikTok untuk kaedah kukusan penuh.

Tips & Nota

Untuk Moist Chocolate Cake, jangan masak telur pada api terlalu tinggi — ia cepat keras dan kehilangan kelembutan.

Pastikan semua bahan berada pada suhu bilik sebelum mula membancuh.

Jangan overmix adunan selepas tepung dimasukkan — cukup sekadar sebati.

Sesuai Untuk

✓ Jamuan/potluck✓ Hari jadi/perayaan✓ Juadah Hari Raya

Kesilapan Biasa

Jangan gunakan api tinggi untuk bahagian telur dalam Moist Chocolate Cake — ia cepat hangit di bawah sebelum masak sekata.

Jangan buka pintu oven terlalu awal — kek boleh kempis sebelum betul-betul masak.

Boleh Gantikan

Tepung gandum → tepung serbaguna (all-purpose) boleh digunakan sebagai gantian umum.

Penyimpanan & Panaskan Semula

Penyimpanan

Simpan Moist Chocolate Cake dalam bekas kedap udara: 2-3 hari suhu bilik atau seminggu dalam peti sejuk. Boleh dibekukan sehingga 2 bulan.

Panaskan Semula

Biarkan Moist Chocolate Cake yang sejuk beku kembali ke suhu bilik, atau microwave 10-15 saat untuk tekstur lembut.

Peralatan Dapur

Oven / Air fryer

Loyang

Mixer / Whisk

Penimbang dapur

Spatula

Nutrisi (Anggaran / Per Hidangan)

Kalori

±400 kcal

Protein

±7 g

Karbohidrat

±55 g

Lemak

±17 g

* Nilai anggaran berdasarkan bahan tipikal. Nilai sebenar berbeza mengikut jenama & sukatan.

Soalan Lazim

Berapa lama masa untuk resepi ini?

Lebih kurang 15 minit penyediaan dan 40 minit memasak — jumlah anggaran 55 minit.

Untuk berapa orang resepi ini?

Resepi ini untuk anggaran 8 orang. Gandakan bahan untuk hidangan lebih ramai.

Susah tak resepi ini?

Tahap kesukaran: Sederhana. Boleh dibuat oleh kebanyakan orang — ikut langkah satu persatu.

Berapa kalori untuk satu hidangan?

Anggaran 400 kcal satu hidangan (berdasarkan bahan tipikal — nilai sebenar berbeza ikut jenama dan sukatan).

Di mana boleh tonton video asal?

Video asal dipaparkan di halaman ini (atau dipautkan ke TikTok rasmi chef). Kredit penuh kepada pencipta asal.

Kongsi Resepi Ini

Kongsi dengan kawan-kawan yang suka masak!

Moist Chocolate Cake